El engrudo es la solución perfecta cuando tienes que pegar muchas cosas y no quieres gastar en pegamentos sintéticos. A pesar de que muchos sabemos que el engrudo es básicamente harina y agua, la forma exacta de cómo hacer engrudo es un arte que hoy por hoy muy pocas personas dominan.
1.-Mezcla una parte de harina de trigo por 5 o 6 partes de agua fría en una olla. Cuida que no se formen grumos para que tu mezcla esté mucho más uniforme.
2.-Coloca la olla a fuego lento y remuévela constantemente. Este proceso puede durar alrededor de 10 minutos a media hora dependiendo de cuan espeso deseas que esté el engrudo .
3.-Agrega una cucharada de vinagre para retardar su descomposición.
4.-Una vez retirado del fuego, guarda el engrudo en un recipiente limpio
5.-En caso de ser necesario, un colador japonés puede ser muy útil para remover algunos grumos que pudieron formarse.
6.-El engrudo debe guardarse en un lugar fresco y ventilado.
CONSEJOS
Usar una olla para baño maría evitará que nuestra mezcla se pegue en el fondo.
Se puede substituir la harina por maicena o por harina de maíz si se desea
El engrudo suele durar como mucho una semana, por lo cual es recomendable hacer solamente la cantidad que se necesita.
Es posible que necesites una cuchara de madera o algo similar para mezclar el engrudo pues se hace muy espeso a medida que el agua se evapora.
La consistencia óptima suele variar según las necesidades pero lo más común es que tenga la consistencia de los pegamentos normales de papel.
Si el engrudo tiene manchas negras o verdes significa que ha empezado a descomponerse y debes desecharlo inmediatamente.
Siempre usa implementos limpios, el no hacerlo puede acelerar la descomposición del engrudo .
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