Bueno, para empezar con mi post quiero que sepan que no voy a poner imágenes desagradables, si no que se trata de lo que aprendí en mi clase de química biológica el martes pasado. Tal vez a algunos les parezca algo aburrido, pero a mi me sirvió como explicación para una de las cuantas preguntas existenciales que me he formulado a lo largo de mi vida: ¿Por qué la caca es marrón?, ¿Por qué a veces sale blanca?
Bueno, todo comienza por una molécula muy chiquita llamada Hemo. Esta molécula (por si alguno les haya sonado familiar) forma parte de la Hemoglobina, la proteína que transporta el oxígeno en los glóbulos rojos, siendo mas preciso, el hemo es la parte no protéica de la hemoglobina, es decir, su grupo prostético. También el hemo forma parte de las moléculas de mioglobina (que es la molécula de depósito de O2 en los músculos, similar a la hemoglobina pero con mas afinidad por el oxígeno) y de los citocromos (forman parte de la cadena transportadora de electrones en la mitocondria).
Como todos sabemos, la sangre es roja (muy boluda la introducción) y esto se debe a los glóbulos rojos que contienen gran cantidad de oxihemoglobina (hemoglobina con el Fe (hierro) unido a un O2 (oxígeno)). Pero como toda célula, los glóbulos rojos tienen un periodo de vida limitado, que es alrededor de 120 días. Cuando el glóbulo rojo muere, los componentes que lo formaban se liberan en la sangre, entre ellos la hemoglobina. En total (contando la hemoglobina en los glóbulos rojos sanos) tenemos aproximadamente 750 gramos de hemoglobina en sangre, de los cuales 6,25 gramos son degradados por día.
NOTA: no es emoglobina, esa es la que se encuentra en los emos, por eso cuando un emo se corta, se dice que sufre una emorragia (chiste boludo y malo)
Ya dijimos que la hemoglobina tiene una parte proteica (globina) que es degradada por el organismo como a cualquier otra proteína (la hacen bosta unas enzimas llamadas proteasas y la degradan a sus componentes esenciales, o sea aminoácidos), pero el hemo se tiene que ir al hígado o al intestino para recién ser degradado.
Para no meternos demasiado en la parte química (creo que ya me fui un poco al carajo) vamos a decir que en el hígado los hepatocitos (células del hígado) lo que hacen es básicamente romper el anillo del hemo, oxidar el hierro y sacarlo del hemo. De esta forma lo que queda del hemo es un producto llamado biliverdina (porque es verde oliva, como el queso que dejé hace un huevo en la heladera y recién saco
). Bueno, a la biliverdina le ocurren unos cambios en su estructura y (por arte de magia y porque Chuck Norris así lo dispuso) se transforma en Bilirrubina (sé que te suena del tema " me sube la bilirrubina" que es un pigmento amarillo - anaranjado (cualquier boludo dice rojo, pero se equivocan, porque son boludos y no saben, dicen lo que se les viene a la mente).
Cada gramo de Hemoglobina degradado origina 35 mg de bilirrubina (por día se producen 300 mg de bilirrubina, que serían 0,4g
, mentira es para ver si estaban atentos). Esta bilirrubina es tóxica para las células (y no se sabe porqué en el libro de donde saco la información, pero parece que interfiere con funciones celulares) y es insoluble en agua (pero sí en lípidos, por lo que puede difundir por las membranas celulares tranquilamente)
Después de esta caravana de reacciones aburridas a la naturaleza no se le ocurre mejor idea que mandarla a la sangre circulante, pero como el pigmento de mierda es insoluble en H2O (me daba paja escribir agua) lo tiene que transportar una proteína que anda por la sangre al pedo llamada albúmina que le dice a la bilirrubina vení culia'!! subite que te llevo gratis!!. Es entonces cuando la bilirrubina se une a la albúmina que la lleva por la sangre hasta el riñón, pero ahi se da cuenta que no puede ser filtrada ya que esta unida a una proteína, así que la muy garca le dice a la albúmina que la lleve de nuevo al hígado. Cuando hay mucha bilirrubina cada albúmina puede llevar a 2 bilirrubinas, pero si rompe mucho los huevos la saca cagando de la proteína y la tira por ahí, en cualquier célula.
Ahí se produce la ictericia, que es cuando te pones amarillo (COMO LOS SIMPSONS!!!), pero tiene que haber muuuucha bilirrubina libre en sangre para que la albúmina meta a 2, en otras palabras, se deduce que se te murieron quichicientos millones de glóbulos rojos de un saque o te funca mal algo.
OK, volvamos al hígado... cuando llega la querida albúmina con la bilirrubina al hígado, se separan y la bilirrubina entra a los hepatocitos (si, de nuevo) y lo que hacen estas células es modificar a la bilirrubina para hacerla soluble en agua (que boludo!!, cierto que tenía que poner H2O...) una vez que es polar (o sea, soluble en H2O, perdón por el vocabulario), la mandan a los conductos biliares y de ahi es secretada con la bilis a los intestinos, donde ayuda a digerir a las grasas y aceites.
La bilirrubina sigue por los intestinos y cuando llega al intestino grueso es modificada por bacterias (como las que te venden con el curro del actimel) que estan en el intestino y que sus otras funciones son degradar fibras vegetales, te hacen largar pedos y le dan olor a mierda a la caca. La bilirrubina es transformada en 2 compuestos por las bacterias: 1º mesobilirrubinógeno (complicadito el nombre) y 2º el estercobilinógeno (compuesto con una leve coloración parduzca).
EL QUE IMPORTA PARA EL COLOR DE LA CACA ES EL ESTERCOBILINOGENO!!
Este compuesto (estoy hablando del estercobilinógeno por si le quedó alguna duda a algún salame) cuando entra en contacto con el oxígeno forma estercobilina y urobilinógeno.
La estercobilina es un compuesto BIEN MARRÓN, por eso la parte de la caca que queda arriba del agua del inodoro la caca en el suelo del perro primero es mas clarita y luego se va haciendo mas oscura, si no me creen pisen una mierda de perro bien fresquita y van a ver que la "corteza" de la mierda es mas oscura.
Ahhh... me olvidaba, al principio les prometí un dato curioso, la caca sale blanca en los bebés principalmente porque no tienen el hígado totalmente desarrollado o bien porque sufren una obstrucción momentánea en la vesícula biliar, que no es problema grave y se soluciona naturalmente a los pocos días.
CONCLUSIÓN: La caca es marrón por los compuestos químicos que se le añaden en el hígado.
Espero que les haya gustado y les haya resultado interesante y no tan tedioso.
(La información la saqué del libro "Química biológica" del Dr. Antonio Blanco... un librazo)