Hoy les traigo una Receta de un Pasapalo Venezolano, en especial De La Zona Occidental de Venezuela (Zulia), las Mandocas siempre se comen en la mañana o al caer la tarde y es una masa de maíz dulce Frita, a mis hijos les encanta en la cena, tuve el placer de llevar la receta a la Ciudad de Panama y les puedo decir que deje huellas.
Ingredientes
500 gms de Harina de Maiz
Sal, azucar blanca
Agua.
500gr queso fresco blando rallado con sal.
3 o 4 Platanos bien amarillos
Preparacion
. En un bol colocar la harina de maíz precocida, sal, queso rallado, y azucar blanca, mezclar toda esa preparación con agua y hacer la acción de amasado.
. Al Estar Todos Los Ingredientes Unificados agarrar tres plátano bien maduro cortarlo y ponerlos a cocinar, cuando esten listo sacar el plátano y triturardo colocárselo a la masa y seguir amasando hasta que se integre el plátano obteniendo así una masa uniforme
. Para hacer las figuras de las Mandocas debemos tomar un poco de masa y en una mesa con las manos hacer unos tubitos de aproximadamente 8cm, tomar los dos extremos y unirlos y así formaran las figuras como una orejita.
. Colocar un sartén con aceite y al estar caliente colocar las Mandocas hasta quedar fritas o doradas.
Acompañar con mantequilla o salsas y queso
Buen provecho...
Espero que les guste porque a mi me encantan...