Fotografía del Horror: Mercados españoles

Los pescados y mariscos constituyen uno de los manjares más aclamados en el norte de España. Abundan, son extremadamente frescos, y se consumen mucho. Pero mucho de verdad. Eso hace que sean accesibles para la mayor parte de la sociedad. También impresiona la cantidad de carne que comen. Vaca, cerdo, cordero, pollo, todo se vende en los mercados junto a los pescados y mariscos. Está todo meticulosamente ordenado por sector. Bueno, ni hablar de la cantidad de jamón crudo que consumen, la pata de cerdo la encontrás colgada por todos lados. Además, es bueno saber, que el pulpo y otros mariscos como las vieiras (allá les dicen Zamburiñas) o las almejas y los mejillones del norte de España, son exportados hacia todo el mundo, siendo el puerto de Vigo en Galicia, el más importante del mundo en materia de mariscos. Muy probablemente el pulpo que comas en la Argentina sea pulpo Español. Cópense con el play, imprescindible para ambientar. Por que tu eres lo que comes...