Hola amigos Cocingueros!, hoy les traigo una receta propia, muy rica y muy sana, ideal para llenar la pancita sin engordar, un poco larga de preparar , pero muy fácil, ideal para hacer de noche cuando no hay nada en la tele ( despúes de entrar a Taringa! un rato ... obvio) y dejar el almuerzo listo para mañana. Sin más intro ...a cocinar!
Esta belleza es lo que vamos a hacer
Ingredientes
3 o 4 remolachas
1 atado de espinaca
1 pechuga de pollo ( o dos muslos deshuesados , es lo mismo)
2 latitas de arvejas ( mejor es 2 tazas de arvejas frescas )
perejil
3 huevos
sal, pimienta o aji molido, curry (si tenemos, si no tenemos no importa)
alguna hierba que nos guste ( tomillo, albahaca, etc no es imprescindible .. va en gustos)
Preparacion
Primero vamos a cocinar en una olla con agua y muy poca sal las remolachas, hasta que estén a punto ( para saberlo es fácil: las pinchamos con un tenedor y si se caen al levantar el tenedor ya están listas), a la espinaca la vamos a lavar muy bien bajo la canilla abierta y luego la vamos a poner en una olla que tenga 5 centímetros de agua hirviendo por un minuto o dos, luego de esto la colocamos en un colador y las dejamos escurrir, cuando esté fria la apretamos con la mano para que salgatoda el agua posible.
La carne de pollo la vamos a cortar en cubos chicos y la vamos a cocinar en una sartén con un poco de ajo, sal y pimienta, cuando esté listo esperamos que se enfríe un poco y lo vamos a procesar, sino tenés Mixer o procesadora siempre podés pasarlo por la licuadora.
Ahora vamos a preparar la espinaca, en una sartén vamos a poner muy poco aceite y vamos a freir uno o dos dientes de ajo picados bien chiquito, y ni bien tomen color le vamos a agregar la espinaca previamente pasada por la procesadora o cortada bien chica con cuchillo, y las arvejas ... la intención es que tome el gusto del ajo asi que la vamos a retirar del fuego a los dos o tres minutos .
A esta altura tendremos un bowl con la espinaca lista, el pollo listo y la remolacha lista... ya falta menos!
En algún recipiente adecuado batimos los 3 huevos y condimentaremos a gusto con las hierbas, , sal, pimienta, curry, o lo que nos guste más, hecho esto agregaremos el huevo batido en partes iguales en la remolacha, el pollo y la espinaca.
Acá vamos a necesitar una budinera o un recipiente que se pueda llevar al horno y nos guste la forma, ( de preferencia un poco hondo) les muestro el mio:
Colocamos una capa de remolacha procesada, luego una capa de espinacas y por ultimo el pollo, si nos da la voluntad podemos batir un huevo extra con un poco de mostaza y sal para pincelar la parte de arriba .
Llevamos nuestra budinera al horno medio por unos 40 minutos ... esperamos que se enfrie un poco y listo!
Suerte y si alguien se anima a hacer esta terrina me cuenta como le fue, cualquier consulta manden MP.
Se agradecen los comentarios.
Esta belleza es lo que vamos a hacer
Ingredientes
3 o 4 remolachas
1 atado de espinaca
1 pechuga de pollo ( o dos muslos deshuesados , es lo mismo)
2 latitas de arvejas ( mejor es 2 tazas de arvejas frescas )
perejil
3 huevos
sal, pimienta o aji molido, curry (si tenemos, si no tenemos no importa)
alguna hierba que nos guste ( tomillo, albahaca, etc no es imprescindible .. va en gustos)
Preparacion
Primero vamos a cocinar en una olla con agua y muy poca sal las remolachas, hasta que estén a punto ( para saberlo es fácil: las pinchamos con un tenedor y si se caen al levantar el tenedor ya están listas), a la espinaca la vamos a lavar muy bien bajo la canilla abierta y luego la vamos a poner en una olla que tenga 5 centímetros de agua hirviendo por un minuto o dos, luego de esto la colocamos en un colador y las dejamos escurrir, cuando esté fria la apretamos con la mano para que salgatoda el agua posible.
La carne de pollo la vamos a cortar en cubos chicos y la vamos a cocinar en una sartén con un poco de ajo, sal y pimienta, cuando esté listo esperamos que se enfríe un poco y lo vamos a procesar, sino tenés Mixer o procesadora siempre podés pasarlo por la licuadora.
Ahora vamos a preparar la espinaca, en una sartén vamos a poner muy poco aceite y vamos a freir uno o dos dientes de ajo picados bien chiquito, y ni bien tomen color le vamos a agregar la espinaca previamente pasada por la procesadora o cortada bien chica con cuchillo, y las arvejas ... la intención es que tome el gusto del ajo asi que la vamos a retirar del fuego a los dos o tres minutos .
A esta altura tendremos un bowl con la espinaca lista, el pollo listo y la remolacha lista... ya falta menos!
En algún recipiente adecuado batimos los 3 huevos y condimentaremos a gusto con las hierbas, , sal, pimienta, curry, o lo que nos guste más, hecho esto agregaremos el huevo batido en partes iguales en la remolacha, el pollo y la espinaca.
Acá vamos a necesitar una budinera o un recipiente que se pueda llevar al horno y nos guste la forma, ( de preferencia un poco hondo) les muestro el mio:
Colocamos una capa de remolacha procesada, luego una capa de espinacas y por ultimo el pollo, si nos da la voluntad podemos batir un huevo extra con un poco de mostaza y sal para pincelar la parte de arriba .
Llevamos nuestra budinera al horno medio por unos 40 minutos ... esperamos que se enfrie un poco y listo!
Suerte y si alguien se anima a hacer esta terrina me cuenta como le fue, cualquier consulta manden MP.
Se agradecen los comentarios.