Tortas fritas, receta de la nona ñata, [fotos propias]

Este es mi primer post !

Aqui les presento a mi nona, a la que cariñosamente llamamos ñata, y su receta para hacer tortas fritas



Receta para hacer tortas fritas

Ingredientes
- 3 tazas de harina
- 3 cucharadas soperas de aceite de maiz
- 10 o 15 gramos de levadura de cerveza fresca
- una cucharaditas de te de azucar
- media cucharadita de te de sal
- una taza de agua

El tamaño de la taza es el de una taza de te

Procedimiento
1- Llenamos una taza con agua, le agregamos las tres cucharadas de aceite, la cucharadita de azucar, la media cucharadita de sal,la levadura y mezclar.
2- Ponemos la harina en un bowl, hacemos un hueco y le agregamos la mezcla anterior
3- Si es necesario agregar más agua y formar la masa , mas vale blanda


4 – Amazamos la masa hasta que quede consistente y lisa (unos 15 minutos)
Mientras amazamos vamos colocando harina sobre la mesa para que no se pegue.



5- Dejamos descanzar el bollo tapado unos 10 minutos en un lugar tibio.



Mientras tanto preparamos la grasa (mejor si es de cerdo) o el aceite para freirlas



Preparamos las tortas fritas cortando pequeños pedazos de masa y luego darle forma, dejando un pequeño agujero en el centro para que se cocine mejor.





Para saber si el aceite esta a punto, podemos tirarle un pedacito de masa y ver si burbujea.

Freimos las tortafritas hasta que queden doradas.

El fuego para freir debe ser moderado para que no las arrebate dice mi nona.

Sacamos las torta fritas y las colocamos en una fuente sobre papel absorbente.


Les agregamos azucar a gusto y a comer !

Podés encontrar otra receta de la nona ñana en:

Tallarines caseros


Ñoquis caseros


Torrejas de verdura



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