Se me ocurrió ponerles algunas recetas fuera de lo común de torta fritas,mi vieja hacia unas buenísimas con levadura,quedaban gortditas asi que las abríamos a la mitad y le poníamos dulce de leche...Acá les dejo como hacerlas:
1, 1/2 gr (un kilo y medio) de harina
1/2 litro de leche mezclado con 1/2 litro de agua
4 cucharadas de sal,mas o menos.
70 gr de levadura (o un sobrecito y medio de levadura Levex)
1 cucharada de aceite
10 cucharadas de azúcar
La cosa es simple,pones la leche y el agua en una ollita con la sal y luego la entibias en el fuego OJITO tibia NO caliente o jamas leudara porque mataremos la levadura (yo no ustedes) ....Ponemos en la mesada o en un bol la harina agregamos el aceite o bien podria se una cucharada de grasa. Agregamos de a poco el liquido o sea la leche y el agua y vamos amasando despacio juntando la harina y formando un bollito de adentro hacia afuera.
Despues de un toque tendremos una masa suave y que NO se pegue a la manos.
Obviamente tenes que dejar que leve la masa, y si es junto al horno encendido, algun calefactor, radiador, etc mejor para favorecer el proceso.
Una vez que la masa leudo (en otras palabras duplico su tamaño,mas o menos una hora paso,mientras se vienen a taringuerar) La ponen sobre la mesada, la amasan un poquito asi se le quita el gas de la leudada estiramos con un palo de amasar y corta o bien circulos con una una taza (haciendo presion) o bien rectangulos con el cuchillo, le hacemos un tajito en el medio. Mientras que hacemos esto,sarten al fuego con aceite o grasa (la grasa es mejor) Bien caliente y bue...No tengo que decirles como fritar,verdad?
Cuando ya terminaron y tienen una terrible pilas de tortafritas, les pueden poner azucar por arriba o como hacia yo cuando niña:
Como salieron gorditas por la levadura las parten al medio con un cuchillo y le ponen dulce de leche....
Eso es todo....Les gusto? Quiero ver fotos!!! Se me ponen a amasar,pero ya mismo!!!!
Y por ultimo, si la levadura te da un poquito de miedo, proba con la levadura instantanea tipo Levex que te vas a asegurar que te salgan de 10 e incluso es mucho mas facil de racionarla. Para la cantidad de harina que te di, te llevaria un sobrecito y medio de levadura Levex”.