Buenas tardes amigos Taringueros. Siguiendo con el uso del fabuloso disco que me regalaron, acerco otra versiòn para cocinar mollejas.
La otra vez, hice (ya que fue un invento mìo, lo bautizè como se me cantò... jojojo.
En esta oportunidad, les traigo otra riquiiiiisima receta para deleitar amigos.
Empezemos:
Primero empezamos por cortar morròn, cebollita de verdeo y cebolla:
Asì deberìa quedar, que color no!?:
Luego, cortamos las mollejas en trozos para que se cocinen mas fàcil:
Para evitar consumir 324 cajones de manzana, fui al Easy y comprè leña, que da muy buen calor y dura una banda, entonces ponemos el disco:
Luego, cuando esta bien caliente (cosa que podemos comprobar si pasamos la pano por adentro del disco, (sin apoyarla!) y sentimos el calor, colocamos la manteca:
Una vez que la manteca se derritiò, ponemos las mollejitas para sellarlas:
Yo usè unos churrascos de pata/muslo para cortar un poco la molleja, sino es como muuucho ya. Una vez que sellamos las mollejas, hasta que estan doraditas por fuera, las sacamos y ponemos el pollo:
Recomiendo hacerlo en este orden ya que el pollo larga mucha agua y si hacemos al revès, nos "hierve" la molleja en vez de sellarla.
Una vez que sellamos el pollo, quitamos todo y ponemos las verduras:
Una vez que las verduritas estas blanditas, procedemos a poner las carnes:
Con toda la carne puesta, ponemos el jugo de 1 limòn, esto le va a sacar el tono grasoso de la molleja:
De a cuartos, vamos agragando una botella de vino blanco. Osea, agregamos un cuarto, esperamos que se consuma, agregamos otro cuarto, y asì:
Ya a esta altura te queres meter adentro del disco:
Para acompañarlo, preparè purè, pero es a gusto de cada uno, con papas fritas tambèn es un lujo, pero ya era demasiada panza, jaja!:
Servimos en un plato:
y a devorar!
Ingredientes y costos (para 6/7 personas):
Leña: $ 32,-
Cajòn de manzana: Mangueado.
Verduras: $ 19,- (1.5 Kg de papas, 4 cebollas de verdeo, 4 cebollas, 2 morrones, 2 limones)
1 Kg de mollejas: $ 100,-
1 Kg de churrasco de pollo: $ 70,-
Una botella de vino: $ 11,-
Manteca: tenìa.
Sal y pimienta.
Total: $232,-
Si son 6, son menos de $ 40,- cada uno, mas la bebida. Nosotros tomamos Cocucha a razòn de $ 12,- los 2 1/4 litros.
Bueno, espero les haya gustado y traten de hacerla! y comenten como los saliò!
, la otra recetas de mollejas al disco.