Receta de Tarta de Ricotta
Ingredientes
350 gr. de harina leudante
150 gr. de manteca
2 limones
250 grs. de azúcar
1 huevo
1 cucharada de harina 0000
3 yemas de huevo
1 taza de leche
Esencia de vainilla
1/2 k. de ricotta
Masa:
Poner en la multiprocesadora 350 gr. de harina Blancaflor con 150 gr. de manteca, la ralladura de 2 limones, (pelarlos con el pela papas y que se deshagan con esta masa en la Multi), 150 gr. azúcar. Hacerla funcionar, poner 1 huevo entero. Si hace falta agregar un poquito de agua y dejar descansar en la heladera 1/2 hora.
Relleno:
Poner en una cacerolita 100 gr. de azúcar, 1 cucharada grande de harina común, 3 yemas, 1 taza de leche , se pone al fuego y se revuelve todo el tiempo, hasta que se espese.
Dejar enfriar……. y se le agrega 1/2 cucharadita de esencia de vainilla y 1/2 kilo de ricotta bien deshecha
La masa separarla en dos, estirar una de las partes, y ponerla sobre una tartera linda, para no desmoldarla, encima el relleno frío y encima la otra parte de la masa cruda estirada.
Cocinar en horno moderado más ó menos 30 minutos, si es muy suave un poco más, hasta que esté algo doradita.
Receta de Torta de Chocolate Inés
Ingredientes
1 Taza de Nesquik
1 Taza de Azúcar
1 Cucharada Sopera de Polvo Royal
2 Tazas de Harina Blancaflor
1/2 Taza de aceite
2 Huevos
1 Taza de Agua Hirviendo
En el orden que figuran, colocar en un recipiente todos los ingredientes “secos” en primer lugar, mezclarlos bien e incorporar los otros de a uno por vez y mezclar. Para una mayor densidad de chocolate en la torta se puede adicionar a los ingredientes 1 cucharada sopera de cacao amargo.
En un molde o placa previamente enmantecada y enharinada, llevar a horno moderado durante 30 minutos
Receta de Tarta de Coco y Dulce de Leche
Ingredientes
3 Huevos
200 gr. de Manteca
250 gr. de Harina 0000
500 gr. de Dulce de Leche
250 gr. de Azúcar
250 gr. de Coco Rallado
Encender el horno a temperatura media, enmantecar y enharinar un molde o placa de gran superficie y poca altura. Batir un huevo y la yema de otro huevo, agregarle la manteca blanda. Adicionar la harina y amasar hasta obtener una masa uniforme.
Estirar la masa en la placa formando un piso de no más de 1,5 cm. de altura. Esparcir el dulce de leche sobre la masa. (Para que no se rompa la masa el dulce de leche puede hacerse más líquido con unos segundos de microondas)
Preparar una mezcla con el coco, el azúcar, 1 huevo y la clara de huevo sobrante. Mezclar con cuchara y distribuir sobre el dulce de leche, sin mezclarlo, tiene que formar una capa por encima. Llevar a fuego medio durante 20 minutos o hasta que se dore el coco
Receta de Bizcochuelo Invertido con Peras
Ingredientes
1 Bizcochuelo de Vainilla (de caja)
6 Peras
6 Cucharadas de Azúcar
1 Vaso de agua
Hacer un caramelo en el molde con el azúcar y el agua. Una vez que el caramelo esté marrón y espeso, esparcirlo bien por todo el molde y dejarlo enfriar. Horno a fuego medio.
Colocar las peras peladas y cortadas en rodajas sobre el caramelo únicamente en la parte de la base. Preparar el bizcochuelo y agregar la mezcla sobre las peras.
Colocar en el horno medio sin abrirlo ni variar su temperatura durante 60 minutos. Dejar enfriar y desmoldar
Receta de Postre de Vainillas
Ingredientes
24 Vainillas
250 grs de Dulce de Leche
1 Crema de Leche
3 Cucharadas de Azúcar Impalpable o común
Esencia de Vainilla
Chocolate líquido
1 Barra de Chocolate Semiamargo
1 Tacita de Café frío
Batir la crema con el azúcar impalpable o común y un chorrito de esencia de vainilla hasta el punto chantilly.
Armar una base de vainillas en una fuente rectangular o cuadrada. Mojar por encima las vainillas con la tacita de café. Untar dulce de leche a temperatura ambiente sobre las vainillas. Untar la crema chantilly encima del dulce de leche, y repetir los pasos para agregar un segundo piso, vainillas, café, dulce de leche y crema.
Decorar con chorrito de chocolate líquido y espolvorear con la barra de chocolate rallado. Enfriar en la heladera unas horas, servir bien frío
Receta de Bizcochuelo Invertido con Manzanas
Ingredientes
1 Bizcochuelo de Vainilla (de caja)
4 Manzanas Verdes
6 Cucharadas de Azúcar
1 Vaso de agua
Hacer un caramelo en el molde con el azúcar y el agua. Una vez que el caramelo esté marrón y espeso, esparcirlo bien por todo el molde y dejarlo enfriar. Horno a fuego medio.
Colocar las manzanas peladas y cortadas en rodajas sobre el caramelo únicamente en la parte de la base. Preparar el bizcochuelo y agregar la mezcla sobre las manzanas.
Colocar en el horno medio sin abrirlo ni variar su temperatura durante 60 minutos. Dejar enfriar y desmoldar
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