Muffins de chocolate y canela
Ingredientes: (para 6 muffins)
140 gramos de harina
40 gramos de azúcar
1 pizca de sal
1 huevo
1 yogur o 125 ml de yogur líquido
3 cucharadas de aceite
10 gramos de polvo de hornear
75 gramos de chocolate con leche
75 gramos de chocolate blanco
1 cucharadita de canela
1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)
Preparación:
1.- Comenzamos mezclando los ingredientes secos por un lado. La harina, el royal, el azúcar, los chocolates y la canela.
2.- Por otra parte los líquidos. El huevo, el aceite y el yogur.
3.- Incorporamos la mezcla de ingredientes líquidos a los sólidos.
4.- Llenamos los moldes de los muffins hasta arriba, ponemos un poquito de azúcar moreno por encima y los metemos al horno 20 minutos a 200º. Comprobamos que están hechos metiendo un palillo, cuando salga seco estarán listos.
Muffins de chocolate y coco
Ingredientes: (para 6 muffins)
100 gramos de harina
40 gramos de cacao en polvo
60 gramos de azúcar
1 pizca de sal
1 pizca de bicarbonato
10 gramos de polvo de hornear
100 gramos de chispas de chocolate
1 huevo
3 cucharadas soperas de aceite de girasol
125 ml de yogur de coco líquido o leche de coco
1 cucharada de vainilla líquida (opcional)
Preparación:
1.- Por una parte mezclamos todos los ingredientes sólidos que he citado anteriormente.
2.- En otro recipiente mezclamos los líquidos, no uses la batidora, simplemente los mezclamos con una cuchara o un tenedor y listo.
3.- Ahora agregamos los líquidos a los sólidos.
4.- Mezclamos hasta que se integre toda la harina, no hace falta que mezclemos mucho rato.
5.- Ponemos los papeles en los moldes y rellenamos hasta arriba, cubrimos con chispas de chocolate.
6.- Introducimos al horno precalentado a 200º durante 20 minutos. Comprobaremos que están listo cuando metamos un palillo y salga seco.
Muffins salados de jamón y queso
Ingredientes: (para 6 muffins)
140 gramos de harina
10 gramos de polvo de hornear
75 gramos de queso rallado
75 gramos de jamón cocido
1 huevo
3 cucharadas de aceite de girasol
125 ml de yogur natural sin azúcar
1 pizca de sal (lo que cabe en 3 dedos)
1 pizca de bicarbonato
Preparación:
1.- Comenzamos por mezclar los sólidos. Ponemos en un bowl la harina, el royal, el bicarbonato, la sal, mezclamos y luego agregamos el queso y el jamón. Esto ayudará a que no se nos bajen los trozos a la base del muffin.
2.- Seguimos mezclando los ingredientes líquidos por otro lado. En un vaso mezclamos el huevo, el yogur y el aceite. Damos unas vueltas y reservamos.
3.- Ahora es momento de juntar sólidos con líquidos como siempre. Tenemos que mezclar hasta que el líquido absorba toda la harina.
6.- Rellenamos los moldes de los muffins hasta arriba. Horneamos a 200º durante 20 minutos. Dejamos enfriar en una rejilla y listo.
Muffins pizza de queso provolone y tomate
Ingredientes: (para 6 muffins)
140 gramos de harina
10 gramos de polvo de hornear
75 gramos de queso provolone
75 gramos de tomate
1 huevo
3 cucharadas de aceite de girasol
125 ml de yogur natural sin azúcar
1 pizca de sal (lo que cabe en 3 dedos)
1 pizca de bicarbonato
Orégano al gusto
Preparación:
1.- Comenzamos como en todos los muffins, mezclando los ingredientes líquidos por un lado. En un vaso mezclamos el huevo, el yogur y el aceite. Damos unas vueltas y reservamos.
2.- Cortamos en daditos pequeños el provolone. Pelamos el tomate y hacemos lo mismo con él.
3.- Ahora toca la parte de mezclar los sólidos. Ponemos en un bowl la harina, el royal, el bicarbonato, la sal, mezclamos y luego agregamos los dados de tomate y de queso. Esto ayudará a que no se nos bajen los trozos a la base del muffin.
4.- Una vez que tenemos las dos mezclas, agregamos los líquidos a los sólidos.
5.- Mezclamos con la ayuda de una cuchara hasta que se integre toda la harina, más o menos como 1 minuto. No mezcles mucho como si fuera otro tipo de masa, simplemente no se debe de ver nada de harina.
6.- Rellenamos los moldes de los muffins hasta arriba. Horneamos a 200º durante 20 minutos. Dejamos enfriar en una rejilla y listo.