Ingredientes para tres personas
-Dos huevos
-Un vaso y medio de leche
-Una lata chica de Maíz Dulce
-150 gramos de panceta
-150 gr de harina de trigo
-150 gr de harina de maiz ( si no tenés podeis hacerlo con sólo harina de trigo)
-1 Sobre de levadura
-Queso rayado ( la cantidad a gusto del consumidor)
Preparación
Es un bollo muy sencillo, a mi me recordó al típico que se hace con la medida de un yoghurt. Antes de empezar hay que precalentar el horno a 200º.
Lo primero de todo es cortar en cuadraditos de panceta y pasarlo por la sarten hasta que se dore bien, no es necesario que useis aceite, porque el bacon suelta mucha grasa.
Cuando este listo apartarlo del fuego. El siguiente paso es ir añadiendo los ingredientes en un bol, pimero mezclar las harinas con la levadura, despues añadir el queso, el maiz bien escurrido y la panceta que habíamos dejado apartado. Movemos todo eso bien para que se mezcle. Esta parte de la receta me encanta porque es tan sencilla como mezcla todo, sin más historia.
En otro recipiente batimos los huevos y la leche y cuando esten listos lo vamos añadiendo poco a poco y removiendo con cuidado a la mezcla anterior. Tendreis que remover hasta que se forme una pasta no muy liquida.
Para terminar, añadir la mezcla a un molde para bizcochos o a moldes pequeños de magdalenas y meter en el horno a 200º durante unos 15/20 minutos, hasta que vean que la parte de arriba esta doradita.
Sacarlos del horno y dejarlos enfriar.
Resultado
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