Mousse de Chocolate Blanco
Ingredientes:
270 gr. de chocolate blanco
400 ml. de nata para montar
Virutas de chocolate negro
Preparación:
Deshacemos el chocolate blanco al baño maría y dejamos que se
temple.Seguidamente,montamos la nata e incorporamos el chocolate con
movimientos envolventes.Repartimos en copas llenándolas por la mitad o
dos partes,a gusto.Dejamos en la nevera y, en el momento de
servir,decoramos con las virutas de chocolate negro.
Para hacer las virutas deshacemos media pastilla de chocolate negro al
baño maría.
Extendemos sobre una superficie lisa,alisando con cuidado con una
espátula.Cuando comience a endurecer,raspamos con una espátula o un
cuchillo.
Para las cerezas,sumergirlas en el chocolate blanco cuando lo retiremos
del baño maría.