tortilla de acelgas y panceta

ingredientes
rinde 4 porciones
-2 acelgas con hoja y tallo


-100 gramos de panceta ahumada


-6 huevos


-100 gramos de queso parmesano


-3 cuchaadas de aceite de oliva


-sal


.cocinamos las acelgas limpias y troceadas al vapor, una vez cocidas las escurrimos bien y las volvemos a trocear con un cuchillo de manera mas fina.

.troceamos la panceta en cuacraditos y reservados.
batimos los huevos y agregamos las acelgas junto con el queso rallado.

.calentamos el aceite en la sartén y salteamos en ella los cuadraditos de panceta para posteriormente añadir los huevos batidos con las acelgas y el queso.

.damos forma de tortilla redonda, cosemos la tortilla a fuego suave por 3min, de cada lado y listo a comer!!!.

by koi