Es genial, para el desayuno
O
con un bueno maté.
Es muy liviano.
Para la confección de la masa. Puse 3 videos.
Porque, con fotos es muy difícil de explicar los pasos.
Son videos en Frances. Pero, se entiende bien los pasos...
O
con un bueno maté.
Es muy liviano.
Para la confección de la masa. Puse 3 videos.
Porque, con fotos es muy difícil de explicar los pasos.
Son videos en Frances. Pero, se entiende bien los pasos...
Harina 500 Gr.
Huevos : 3 unidades
Azúcar : 50 gr.
Sal 12 gr.
Levadura 12 gr.
Agua tibia 110 gr.
Manteca 125 gr.
Como lo dije antes, con foto es muy difícil de explicar los pasos. Asique, siguen los pasos de estas 3 videos.
Preciso que una vez la masa hecha. Tiene que dejarla descansar en la heladera, en un bowl, con papel film. Durante toda la noche.
Estos pasos son de la tercera video.
Estirar un poco la masa y dividir en 3 partes iguales.
Estirar un poco la masa y dividir en 3 partes iguales.
doblar cada uno, de esta manera y enrollar en forma de budines. Son budines de mas o menos 50 cm de largo.
Formar la brioche en forma de trensa O en forma de trensa simple como en la video 3.
(Esta muy bien explicado. )
(Esta muy bien explicado. )
Disponer la masa en una fuente con papel manteca. Disponer la fuente en un lugar calentito tapado con un trapo. Y dejar que duplica de volumen.
Son mas o menos 3 horas.
Después de 3 horas.
( miren que lindo!! Es mágico...ME ENCANTA ESTE MOMENTO .
Son mas o menos 3 horas.
Después de 3 horas.
( miren que lindo!! Es mágico...ME ENCANTA ESTE MOMENTO .
Ahora, pintar la masa con una yema que he diluido con 2 cucharitas de leche.
Cocinar a horno : 100 Grados. Durante : 15 a 20 minutos.
En la vídeo, te pone una cocción de 175 grados durante 25 minutos. Depende de tu horno.
Con el mio, afortunadamente, No seguí este tiempo y tampoco los grados.
Porque sino se habría quemado la Brioche.
Y me salio espectacular!!
En la vídeo, te pone una cocción de 175 grados durante 25 minutos. Depende de tu horno.
Con el mio, afortunadamente, No seguí este tiempo y tampoco los grados.
Porque sino se habría quemado la Brioche.
Y me salio espectacular!!
No creen que 500 gr. es poco. Porque te hace una Brioche gigante.
Puse mi mano al lado de la brioche. Para darte cuenta del tamaño. ( Y tengo, de, muy grande manos...jaja )
Puse mi mano al lado de la brioche. Para darte cuenta del tamaño. ( Y tengo, de, muy grande manos...jaja )
Dejar que se enfrié, afuera. encima de una rejas.
Mejor dejarla bien enfriar. Ante de comerla.
( ya se!! es muy difícil de resistir... )
Pero, es mucho mejor cando esta fría...
LISTO!!!!!!!!!!!! A degustar con moderación...
Mejor dejarla bien enfriar. Ante de comerla.
( ya se!! es muy difícil de resistir... )
Pero, es mucho mejor cando esta fría...
LISTO!!!!!!!!!!!! A degustar con moderación...
CHAUUUUUU
HASTA, LA PRÓXIMA RECETA ..
HASTA, LA PRÓXIMA RECETA ..
Cualquier duda, envíame un MP.
Sino! para hacer la masa. Se puede hacer usando un electro-domestico
parecido a este. O otro....
YO NO TENGO ...
Por el primero paso poner todo los ingredientes
(MENOS LA MANTECA!! )
Y dejar amasar a velocidad lenta durante 7 minutos.
Dejar descansar un ratito. Ahora si!! Agregar la manteca, todavía a velocidad lenta. durante otra 7 minutos.
Y LISTO!! tienen su masa a brioche. PERO, como lo dije antes. Tienen que dejar la masa brioche en la heladera durante la noche.
parecido a este. O otro....
YO NO TENGO ...
Por el primero paso poner todo los ingredientes
(MENOS LA MANTECA!! )
Y dejar amasar a velocidad lenta durante 7 minutos.
Dejar descansar un ratito. Ahora si!! Agregar la manteca, todavía a velocidad lenta. durante otra 7 minutos.
Y LISTO!! tienen su masa a brioche. PERO, como lo dije antes. Tienen que dejar la masa brioche en la heladera durante la noche.