No podés darte el gusto de comprar una pizza a $100 por culpa de Clarín y los golpistas anti-patria desestabilizadores?
NO IMPORTA!!! acá te doy un tip para que no sigas hirviendo piedras!
RECETA DE MASA DE PIZZA CASERA, PASO A PASO, si no aprendes con esto mejor dedicate a vender plumeros.
Dale, levantá el culo de ese sillón y andá a comprar los ingredientes, porque si querés una pizza a menos de 100 no esperes el delivery:
INGREDIENTES PARA HACER DOS BASES DE PIZZAS GRANDES.
- 300 g de harina.
- 200 g de agua.
- 1/2 cucharadita de sal.
- 20g. de levadura fresca (del Mercadona)
- Una cucharada y media (15g) de aceite de oliva.
PROCESO
1. Ponemos en una recipiente amplio la harina, la sal y la levadura. Hacemos un volcán.
2 (dos). Después ponemos el agua templada (no hirviendo, unos 60 º, que podamos meter el dedo en el cazo en el que se calienta y la notemos calentita) y también ponemos el aceite. Con un tenedor removemos para ir integrando los ingredientes.
3. Sacar la masa a la mesa, que previamente hemos espolvoreado con un poco de harina (no mucho, evitando cargar la masa de más harina que se quedaría dura), para que no se pegue.
4. Amasado:
- Paso 1: Durante 5 minutos movemos la masa continuamente presionando con el talón de la mano, y recogiendo la masa con los dedos.
- Paso 2. Pasados 5 minutos estiramos la masa y unimos los extremos y seguimos amasando como en el paso 1.. Esto hacerlo varias veces.
PASO 1
PASO 2
5. Hacer una bola con la masa, la ponemos en un recipiente untado con aceite y dejamos reposar tapando el recipiente con un trapo, en sitio cálido y durante 40 minutos. Doblará su tamaño.
6. Volver la masa a la mesa espolvoreada con harina. La presionamos con los dedos para que suelte el aire que se ha producido en la fermentación. Partir con un cuchillo la masa por la mitad. Amasar el medio trozo con el rodillo, siempre con el rodillo adelante-atrás, nunca hacia los lados. Movemos siempre la masa según nos convenga, espolvoreando la mesa con harina si es necesario, hasta darle forma y dejar la masa muy fina (3-4 mm).
7. Estiramos bien y colocamos en la bandeja de horno espolvoreada con harina.
8. Si queremos hacer la pizza y queremos que salga crujiente, primero untaremos con tomate toda ella y meteremos en el horno previamente precalentado a 220 durante 10-12 minutos. Sacaremos la pizza y después colocar los ingredientes que queramos, para volver a meter en el horno otros 10-12 minutos.
Y NO MENOS IMPORTANTE (PARA ANDA SEÑORES) EL MAJESTUOSO RELLENO!
PIZZA A LA CREMA CON CEBOLLA Y PANCETA
Masa para pizza
Crema, 250 cm3
Queso reggianito, 100gr
Cebollas, 2
Panceta, 150gr
orégano
Mozzarella
Preparación
Cocinamos una masa para pizza estirada bien fina.
La retiramos cuando apenas este sellada y desparramamos un pote de 250cm3 de crema espesado con un batidor junto a 100 gr de queso reggianito rallado.
Agregamos las cebollas cortadas en Juliana previamente cocinadas y la Panceta cortada en tiritas y salteadas en una sartén.
Terminamos con orégano y mozzarella bien rallada.
Datos ExtrasCantidad: 8 porciones
PIZZA A LA PARRILLA
Primero preparamos la masa como la primera de este Posts, esa es la especial para este tipo de pizza.
Cuando comience a Leudar la masa de la pizza se debe empezar a preparar el fuego en la parrilla al igual que un asado. La masa se puede dejar envuelta en un Repasador cerca del fuego. Se separan las brazas y se colocan bajo la parrilla para que se vaya calentando. Luego, tomar un bollo de masa y estiralo dandole la forma de una pizza. Pintarla con un poco de tomate sobre uno de sus lados y poner el lado pintado sobre la parrilla caliente, quitandole un poco de brazas, dejando una o dos en el medio y haciendo una corona alrededor. Dejarla no mas de cinco minutos y darla vuelta.
Despues de esto, poner el tomate y todo lo que lleve la pizza encima. Por ultimo el queso, y en caso de que este no se derrita se puede tomar una pizzera o una asadera y colocarla dada vuelta sobre la pizza, y sobre ésta poner una o dos brazas calientes.
Datos ExtrasTiempo: 30 minutos
PIZZA A LA VIZCAÍNA
Salsa de tomate
muzzarella
Aceitunas
rodajas de tomates frescos
parmesano rallado
Cebolla
Anchoas en filetes
prepizza
Preparación
Cubrir la prepizza con salsa de tomate y ajo, sobre la misma disponer la cebolla rehogada o blanqueada, tomate en rodajas, aceitunas verdes, el parmesano, las anchoas y la muzzarella.
Datos ExtrasTiempo: 40 minutos; Cantidad: 2 personas
PIZZA A LA ALEMANA
1 masa de pizza
4 lonchas de queso Mozzarella
Salchichas alemanas a gusto
1 lata de choclo en granos
tomate frito
Queso rallado
orégano
Preparación
Extender por toda la masa un chorro de salsa de tomate, Puré o tomate frito.
Colocar encima los trozos de queso mozzarella, espolvorear con orégano y añadir las salchichas cortadas en trozos finos. Esparcir el choclo encima y el queso rallado.
Llevar al horno precalentado a 250º y cocinar de 7 a 10 minutos.
Datos ExtrasTiempo: 15 minutos; Cantidad: 2 personas
PIZZA AMARICANA
salsa de tomateMozzarella
Jamón
huevo frito
morrones
Aceitunas verdes
prepizza
Preparación
Cubrir la prepizza con salsa de tomate, jamón o Panceta en fetas y mozzarella rallada. Llevar a horno caliente hasta que se funda el queso.
Disponer sobre la superficie un huevo frito por porción y distribuir algunos trocitos de morrón y aceitunas a gusto.
Llevar al horno nuevamente unos minutos.
Datos ExtrasTiempo: 40 minutos; Cantidad: 2 personas
PIZZA A LA CALABRESA
Salsa de tomate
muzzarella
longaniza o salamín
huevo duro
Aceitunas
prepizza
Preparación
Cubrir la prepizza con los ingredientes mencionados, puede reemplazarse la longaniza o salamín por chorizo colorado o cantimpalo, en fetas o rodajas.
Datos ExtrasTiempo: 30 minutos; Cantidad: 2 personas
PIZZA CON PALMITOS
salsa de tomate
muzzarella
Jamón cocido
morrones
Palmitos
huevo duro
Aceitunas negras
salsa golf
ananá en almíbar (opcional)
Preparación
Cubrir la prepizza con todos los ingredientes. Se puede prescindir de alguno de ellos o bien incorporar alguno como ananá en almíbar en rodajas finas.
Datos ExtrasTiempo: 40 minutos
PIZZA CON POLLO [/size]
Pollo hervido, 1 una
Pre-pizza o masa para pizza, 1
Cebolla, 1
Morron, 1/2
Condimentos, a gusto
Queso cremoso, 300gr
Sal, a gusto
Preparación
Se hierve el pollo y se desmenuza.
En una sarten se rehoga la cebolla bien picada con el morrón, cuando esté lo suficientemente cocida, se agrega el pollo, la sal y los condimentos, se rehoga todo un rato.
Se vierte esta preparación sobre la pre-pizza y se esparce bien. Se corta el queso cremoso, y se lo coloca sobre (como una pizza normal).
Luego se hornea a gusto.
Datos ExtrasCantidad: 8 porciones
PIZZA CON SANSA DE HUEVO
1 masa para pizza
fetas de salame
Queso cremoso o Mozzarella
2 Huevos
30 gr de Atún
aceite
jugo de limón
Preparación
Mezclar los huevos, el atún y un poco de Aceite hasta obtener una crema. Añadir unas gotas de jugo de limón.
Colocar sobre la masa el queso cremoso, luego las fetas de salame y llevar al horno unos minutos hasta que se cocine. Retirar y cubrir enseguida con la salsa de huevos. Servir.
Datos ExtrasTiempo: 15 minutos; Cantidad: 2 personas
PIZZA CRIOLLA
1 pizza precocida
1 Cebolla
2 dientes de Ajo
3 chorizos blancos
1/2 pocillo de aceite
sal, Pimienta y orégano
8 Aceitunas verdes
150 gr de Queso cremoso
1 lata de choclo
Preparación
Picar la cebolla y los ajos. Cocinarlos en aceite, agregar los chorizos sin piel, desmenuzarlos y cocinar.
Añadir el choclo escurrido. Condimentar a gusto. Cocinar unos minutos y Verter sobre la pizza.
Cubrir con las aceitunas fileteadas y el queso fresco en trocitos.
Gratinar en horno caliente y servir.
Datos ExtrasTiempo: 40 minutos
PIZZA CUATRO ESTACIONES
2 prepizza
100 gr de Champiñones frescos
100 gr de alcachofas
100 gr de Jamón york o serrano
Aceitunas verdes sin carozo
1 tomate rojo
150 gr de queso Mozzarella
orégano
Aceitunas negras para adornar
Preparación
Rallar la mozzarella y trocear el jamón. Cortar los tomates en rodajas y secar con un papel de cocina. Cortar en láminas los champiñones.
Picar las aceitunas verdes y mezclar con el jamón.
Dividir la pizza en cuatro partes iguales para colocar en cada una un ingrediente distinto. Por un lado se pone el jamón troceado con las aceitunas, en otra parte las rodajas de tomate con las aceitunas negras, en otra las Alcachofas ya cocidas y escurridas, y en la última los champiñones.
Finalmente, espolvorear con el queso rallado y el orégano
Llevar la pizza al horno precalentado a 225º, por 15-20 minutos.
Datos ExtrasTiempo: 40 minutos; Cantidad: 3-4 personas
PIZZA CUATRO QUESOS
1 prepizza
Salsa de tomate
queso muzzarella
queso provolone
Queso roquefort
Queso Parmesano
Aceitunas
Preparación
Cubrir la prepizza con salsa, los cuatro quesos rallados gruesos y aceitunas preferentemente negras.
Datos ExtrasTiempo: 30 minutos; Cantidad: 2 personas
PIZZA DE ARROZ
Arroz: 1 taza grande
Huevos: 1
Harina: 2 cucharadas
Queso rallado: 3 cucharadas
salsa de tomate: 1 taza
Queso cremoso: 200 gr
Aceitunas, morrones, jamon cocido.
PreparaciónCocinar el arroz en abundante agua hirviendo con sal durante 12 a 15 minutos, Escurrir y refrescar con agua fria. Batir un huevo con el queso ralllado y la harina. Mezclar con el arroz y condimentar con sal y pimienta. Aceitar ligeramente una pizzera, acomodar la mezcla, esparcirla bien con ayuda de una cuchara y cocinar en horno moderado 10 minutos. Cubrir con salsa de tomate, espolvorear con oregano y distribuir encima el queso cremoso cortado, el jamon, el morron y las aceitunas.
Datos ExtrasTiempo: 40 minutos
PIZZA DE ATUN Y CEBOLLA
Atún: 1 1/2 lata (en aceite)
Cebolla: 2
Mozzarella
Aceitunas
Preparación
Colocar salsa para pizza a gusto en la masa y poner al horno moderado 10 minutos. Luego, agregar la muzzarella hasta que se derrita. Por ultimo, Escurrir el atún
(pero no del todo) y mezclarlo con la cebolla cortada bien chiquita y pasada por agua caliente. Salpimentar y colocar sobre la muzzarella mas o menos 15 minutos de horno
Opcionalmente se puede agregar aceitunas, queso parmesano arriba y orégano.
PIZZA DE JAMÓN Y MORRONES
1 taza de salsa de tomate
150 gr de Mozzarella
5 fetas de Jamón cocido
Aceitunas verdes
morrones en láminas
orégano, sal y Pimienta
1 prepizza
Preparación
Colocar sobre la prepizza la salsa de tomate mezclada con el orégano, sal y pimienta. Calentar bien en el horno, retirar y añadir el jamón y los morrones. Cubrir con la mozzarella y cocinar 5 minutos. Por último, agregar las aceitunas.
Datos ExtrasTiempo: 30 minutos
PIZZA DE MUZZARELLA
Salsa de tomate
muzzarella
Aceitunas
Ajo, Oregano
Preparación
Cubrir la prepizza con salsa de tomate, ajo y oregano, muzzarella en trocitos o rallada gruesa y algunas aceitunas.
Datos ExtrasTiempo: 30 minutos
PIZZA DE PAN
1 Pan redondo
salsa de tomate
1/4 de queso muzarella
Oregano
3 Salchichas
3 piezas de jamon
Preparación
Primero se parte el pan a la mitad y luego se coloca la salsa de tomate. Agregar el queso muzarella arriba con el jamon y la salchichas picadas. Agrega el oregano encima y al microondas por 2 minutos o al horno hasta que se derrita el queso.
Datos ExtrasTiempo: 10 minutos; Cantidad: 1 personas
PIZZA ROQUEFORT A LA PIEDRA
harina: 300 gr
Levadura: 1/2 cucharada
sal: 1 cucharadita
aceite: 2 cucharadas
Agua tibia: 125 cc
Leche: 1 taza
roquefort: 250 gr
Queso rallado: 4 cucharadas
fécula de maíz: 1 cucharadita
Preparación
Mezclar la harina, la levadura, la sal y el Aceite. Agregar el agua y amasar bien. Estirar la masa y extenderla sobre una pizzera enharinada. Cortar el roquefort en trozos, mezclar con la leche y añadir la fécula disuelta.
Cocinar hasta obtener una crema. Enfriar un poco.
Verter la crema sobre la masa, espolvorear con queso rallado y hornear hasta que se dore la pizza.
Datos ExtrasTiempo: 50 minutos; Cantidad: 3 personas
PIZZA NAPOLITANA
Prepizza: 2
Tomate: 750 gr
Ajo: 3
Oregano: 2 cucharadas
Sal
Aceite de oliva: 4 cucharadas
Mozzarella: 125 gr
Preparación
Encienda el horno a temperatura media/alta, 200°C, para precalentarlo. Mientras tanto, aciete ligeramente la placa, prepare las 2 bases para pizza, colóquelas en la placa. Tápelas con los paños, deje levar 30 min. en lugar cálido.
Cuando se esté por cumplir ese tiempo, en un bol mezcle el tomate, el ajo picado, el orégano y sal, a gusto. Después, distribúyala sobre las bases y rocíelas con aceite, a gusto. Hornéelas durante 7 min. o hasta que estén doradas. Si desea hacerlas al estilo romano rétirelas del horno 5 min. antes, distribuya el queso y continúe la cocción hasta que esté derretido.
Retire y deje entibiar unos minutos, para poder servir las porciones mejor.
Si lo desea puede colocarle tajadas de jamón en el momento de añadirle el queso.
Datos ExtrasTiempo: 35 minutos; Cantidad: 4 personas
PIZZA DE SARDINAS Y MORRONES
1 prepizza
2 latas de Sardinas en aceite escurridas
1 lata de Pimientos morrones
100 gr de queso Mozzarella
Preparación
Rallar el queso y reservar.
Colocar sobre la masa los pimientos morrones en tiras, las sardinas y espolvorear con el queso
Llevar la pizza al horno precalentado a 225º, por 15-20 minutos.
Datos ExtrasTiempo: 30 minutos; Cantidad: 2 personas