Autentico pollo frito

Esta es la receta del pollo frito que comen los yanquis en el cine. Para nosotros acompañalo con un Sertal. Pollo frito KFC Ingredientes Aceite (freír)... Agua... Pimienta negra... Sal fina... Harina de trigo... Maicena... Ajo... Pimentón dulce... Pimienta de cayena (paprika o pimienta roja)... Mejorana (mayorana) deshidratada... Tomillo deshidratado... Estragón... Eneldo... Curry (condimento para arroz)... Pollo (pechuga si es que no les gusta el hueso, obvio)... Preparación 1-Colocamos 800 gramos o 1 Kg de harina en el bol, después 300 gramos de maicena (2 partes de harina, 1 de maicena) 2-Despues colocamos el ajo (lo mas picado posible, si lo rayas hasta hacerlo pasta mejor!) 3-Agregamos Pimentón dulce (1 cucharada sopera y otra a la mitad) 4-Agregamos Pimienta de cayena (cucharada de te colmada) 5-Mejorana: un puño ( tratemos de frotar bien las hierbas secas para liberar su aroma) 6-Tomillo : un puño (no se sartén con los puños) 7-Agregan una pisca de estragón 8-Eneldo: una cuchara de té 9-Curry : tres cucharas de té 10-Sal fina : una cucharada sopera 11-Pimienta negra : a gusto 12- Agregamos agua (calculo que un litro ) y batimos Con la pasta ya hecha, con el pollo deshuesado... cortamos el pollo en trozos chicos ( si la pechuga es grande... córtala en 6, si los pedazos son muy grandes capaz no se fríen del todo bien ) y a los pedazos de pollos ya cortados los sumergimos en la pasta y los dejamos reposar en la heladera por 3 horas (les dije que el reposo era mucho ) Ahora la harina para rebozar: 1-En otro bol, agregamos 400 gramos de harina 2-Sal fina: 3 cucharas de té 3-Curry: 1 cuchara de té 4-Pimenton dulce : 3 cucharas de té 5-Cucharadita de pimienta de cayena 6-Ajo en polvo : una cucharada sopera 7-Agregamos Pisca de tomillo y eneldo 8-Mezclamos todo ( si, sin agua) (tres horas después) Ponemos aceite en la cacerola (casi llena) y esperamos a que llegue a 170° ( caliente, muy caliente ) Después de sacar el pollo con la pasta de la heladera (después de tres horas) pasamos estos pollos por harina (si con pasta y todo) una vez rebozado el pedazo de pollo lo metemos en el aceite caliente... (Les conviene freír pocos pedazos a la vez) la cocción del pedazo de pollo demora alrededor de tres minutos (3') dependiendo del pedazo de pollo. A medida que vamos sacando el pollo lo vamos dejando en servilletas absorbentes para absorber el aceite restante. En el caso de quedar crudo el pollo, métanlo en el horno, no lo pongan a freír de nuevo (si después de chupar aceite, pierde sangre, esta crudo) Espero que les guste GRACIAS POR COMENTAR