Buenas!! les dejo otra receta de cupcakes para que prueben. Estos son un clásico, muy suaves y un color muy especial. He visto variaciones, como por ejemplo, hacerlos verdes para el día de San Patricio. Es importante destacar que van con un frosting suave, en este caso un buttercream común, sin ningún agregado.
Ingredientes
- Manteca 60 gramos
- Azúcar común 190 gramos
- Huevo 1
- Cacao amargo 25 gramos
- Colorante rojo 3 cucharaditas
- Esencia de vainilla 1 cucharadita
- Buttermilk (*) 120 c.c.
- Harina común 140 gramos
- Sal 1 pizca
- Bicarbonato 1 cucharadita
- Vinagre de alcohol 10 c.c.
(*) para lograr el buttermilk yo uso leche a la cual le agrego un poquito de vinagre y lo dejo descansar unos 15' para que la leche "se corte"
Buttercream: batir 400 gramos de azúcar impalpable con 70 gramos de manteca y 2 cucharadas de leche.
Preparación:
- Batir manteca con azúcar. Cuando estén bien integrados agregar el huevo
- Por otro lado mezclar cacao, colorante y esencia para que se forme una mezcla
- Agregar la mezcla de cacao al batido de manteca y luego ir agregando buttermilk y harina alternando, de a poco. Agregar bicarbonato, sal y vinagre.
- Poner en los 12 pirotines para muffins y llevar al horno 25' aprox. Cubrir con buttercream común.
Dedicados al amor de mi vida
te adoro
Ingredientes
- Manteca 60 gramos
- Azúcar común 190 gramos
- Huevo 1
- Cacao amargo 25 gramos
- Colorante rojo 3 cucharaditas
- Esencia de vainilla 1 cucharadita
- Buttermilk (*) 120 c.c.
- Harina común 140 gramos
- Sal 1 pizca
- Bicarbonato 1 cucharadita
- Vinagre de alcohol 10 c.c.
(*) para lograr el buttermilk yo uso leche a la cual le agrego un poquito de vinagre y lo dejo descansar unos 15' para que la leche "se corte"
Buttercream: batir 400 gramos de azúcar impalpable con 70 gramos de manteca y 2 cucharadas de leche.
Preparación:
- Batir manteca con azúcar. Cuando estén bien integrados agregar el huevo
- Por otro lado mezclar cacao, colorante y esencia para que se forme una mezcla
- Agregar la mezcla de cacao al batido de manteca y luego ir agregando buttermilk y harina alternando, de a poco. Agregar bicarbonato, sal y vinagre.
- Poner en los 12 pirotines para muffins y llevar al horno 25' aprox. Cubrir con buttercream común.
Dedicados al amor de mi vida
te adoro