Como preparar un rico pollito a la crema
Ingredientes para 2 o 3 personas
1 pollo despiezado (menos las pechugas)
2 cebollas
4 patatas
3 o 4 zanahorias
1/2 vaso de vino blanco
400ml de nata para cocinar
sal
aceite
pimienta.
2 cebollas
4 patatas
3 o 4 zanahorias
1/2 vaso de vino blanco
400ml de nata para cocinar
sal
aceite
pimienta.
Cómo hacer pollo a la crema
Antes de pasar a la acción, comenzamos limpiando y cortando el pollo en trozos más pequeños (salvo que ya os lo haya hecho el carnicero). Separamos los muslos de los cuartos traseros y retiramos el costillar de las alas. También limpiamos la piel para que no queden restos de pelos.
Con el pollo troceado y salpimentado, ponemos un chorro de aceite a calentar en una sartén grande, en la que doraremos bien las piezas por ambas caras. Luego retiramos el pollo y añadimos la cebolla en juliana y las zanahorias pelada y cortadas en rodajas.
Salteamos un buen rato, volvemos a poner el pollo, vertemos el vino blanco, bajamos un poco el fuego y dejamos que se haga con sartén tapada durante 25-30 minutos. Cuando el pollo esté tierno, añadimos la nata líquida, ajustamos de sal y, si os va la marcha, una cucharadita pequeña de concentrado de carne.
Con el pollo troceado y salpimentado, ponemos un chorro de aceite a calentar en una sartén grande, en la que doraremos bien las piezas por ambas caras. Luego retiramos el pollo y añadimos la cebolla en juliana y las zanahorias pelada y cortadas en rodajas.
Salteamos un buen rato, volvemos a poner el pollo, vertemos el vino blanco, bajamos un poco el fuego y dejamos que se haga con sartén tapada durante 25-30 minutos. Cuando el pollo esté tierno, añadimos la nata líquida, ajustamos de sal y, si os va la marcha, una cucharadita pequeña de concentrado de carne.