Pan de Queso y Jamón
Ingredientes
Rendimiento: 12 porciones abundantes
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 45 minutos aprox.
Tiempo adicional: 20 minutos (de enfriamiento)
Encienda el horno a temperatura media, para precalentarlo. En el bol grande, coloque la manteca, las yemas y bata hasta tener una crema.
Luego, añada el perejil, la cebolla, la sal, la pimienta, el pimentón, la mostaza, la ralladura, el jamón y el queso, mezclando con la cuchara de madera.
Después, en el bol mediano, bata las claras, con una pizca de sal, a punto nieve y comience a incorporar la harina a la preparación anterior, alternado con las claras y la leche, mezclando con movimientos envolventes de abajo hacia arriba.
Enmanteque, enharine el molde y vierta la preparación lleve a hornear unos 45 min. o hasta que esté dorado. Retire, deje enfriar a temperatura ambiente y sirva cortado en rodajas algo gruesas.
FUENTE