Chocolate chips cookie brownie
Ingredientes para molde 10 x 22 cm.:
Para la masa de cookies:
100 g. de harina
1/4 cucharadita de bicarbonato
Una pizca de sal
85 g. de mantequilla
40 g. de azúcar morena (yo panela)
20 g. de azúcar blanquilla
1/2 cucharadita de esencia de vainilla
30 g. de huevo batido (aprox. medio huevo)
50 g. de gotas de chocolate (puede ser chocolate troceado)
Para la masa de brownie usé la mitad de la receta de este Brownie de chocolate sin nueces
Preparación:
Precalentar el horno a 180º. Colocar papel vegetal en el molde.
Primero haremos la masa de galletas, tamizando la harina, el bicarbonato y la sal.
A continuación mezclar la mantequilla y los dos tipos de azúcar, añadir la vainilla, el huevo, mezclar y a continuación añadir la harina. Mezclar hasta tener todo incorporado y añadir el chocolate, remover y reservar.
Ahora preparamos la receta del brownie y vertemos la masa en el fondo del molde, a continuación repartir por encima la masa de cookies, cubriendo bien y hornear unos 20 min. hacer la prueba del palillo y retirar del horno cuando el palillo salga casi limpio, así quedará más jugoso.
Dejar enfriar 5 min. y desmoldar sobre una rejilla.
Cortar en porciones y listo.
Dificultad: Fácil
Tiempo total de preparación: 45 min.
Tarta Sonia
Ingredientes
180 gr de chocolate negro (70% de cacao, Lindt)
25 gr de mantequilla
6 huevos
15 gr de azúcar glass, para batir con las yemas
10 gr de azúcar glass, para batir con las claras
100 gr de chocolate con leche, o a gusto, para decorar, el chocolate ponerlo en la nevera para que este bien frío
Cacao en polvo
Para que la tarta salga alta, utilizar un molde de 20 cm.
Preparación
Precalentar el horno a 150º.
Derretir el chocolate negro junto con la mantequilla al baño maría.
En un bol ponemos las yemas con los 15 gr de azúcar glass y mezclar hasta obtener una mezcla blanquecina.
Yo lo hice con la Thermomix, puse la mariposa y velocidad 3, hasta que me quedo una masa espesa y blanquita.
Verter esta mezcla junto con el chocolate y mezclar, quedara una masa espesa.
Batir las claras, agregar los 10 gr de azúcar glass y seguir batiendo hasta tenerlas a punto de nieve.
Añadimos un poco de claras a la mezcla de chocolate y mezclamos bien hasta que la mezcla sea más manejable. Incorporamos el resto de las claras y mezclar con cuidado para que no se bajen mucho.
Llenar el molde, que previamente lo habremos engrasado y espolvoreado con cacao, con 3/4 partes de la masa y la otra 1/4 parte la guardamos tapada con film transparente en la nevera.
Llevamos el molde al horno, durante 30 minutos a 150º, no se a de cocer del todo.
Retiramos del horno la volteamos encima del plato donde vayamos a presentarla y dejamos enfriar del todo.
Mientras tomamos el chocolate con leche y con un pelador de patatas o con lo que tengáis, yo tengo un cortador de laminas, para verduras y lo he hecho con esto, hacemos virutas. Reservar en la nevera hasta la hora de decorar.
Cuando este fría la tarta, cubrimos la base con la mezcla que tenemos reservada en la nevera y decoramos con las virutas.
Y ya esta lista para comer, saborearla y disfrutarla.
Guardar en la nevera hasta el momento de servirla.