Facturas de Manteca
Hola gente de taringa hoy les traigo una receta que much@s
quisieran hacer . es una receta que hice el sabado en la
escuela y queria compartirlos con ustedes...
Ingredientes :
Harina 1 kilo
Azucar 180 gramos
Huevos 2
Levadura 50 gramos
Leche 450 cc
Sal 5 gramos
Miel 15 gramos
Esencia de vainilla 2 cucharaditas
Empaste
Margarina 400 gramos
Harina 100 gramos
Almibar
Azucar 500
Agua 300
Decoracion
Crema Pastelera
Dulce de membrillo
Dulce de leche
Glace
Harina 1 kilo
Azucar 180 gramos
Huevos 2
Levadura 50 gramos
Leche 450 cc
Sal 5 gramos
Miel 15 gramos
Esencia de vainilla 2 cucharaditas
Empaste
Margarina 400 gramos
Harina 100 gramos
Almibar
Azucar 500
Agua 300
Decoracion
Crema Pastelera
Dulce de membrillo
Dulce de leche
GlacePreparacion
AmasijoColocar en un bol en este orden los ingredientes para el amasijo : primero : azucar, sal ,esencia de vainilla , miel y leche ( mezclar bien con las manos , hasta que se disuelva bien el azucar ) luego incorporar el huevo y la levadura , mezclar bien con las manos , por ultimo la harina , amasar bien, y pasar el palote como 6 veces , estirar en rectangulo y dejar descansar tapado por 15 min.
asi ...
Empaste :mezclar biuen la manteca con la harina hasta que kede una masa homogenea.
Armado de la masa Ubicar el empaste dentro del amasijo , en el centro de la masa , estirar con mucha prolijidad y estirar
realizar un dobles simple
dejar descansar si hace mucho calor llevar a la heladera .
- luego retirar de la heladera y estirar la masa de 1,5 de espesor con un palote en forma rectangular siempre !! Y HACER DOBLEZ doble
[color=red]
Realizar este paso 3 veces mas con un descanso de 10 min entre casa doblez ... recordando siempre que es en forma rectangular !
-una vez que tenga todas las vueltas , estirar las masa de 1/2 cm de espesor cortar de la manera deseada ej medialunas
u otras variedades , vigilantes , moñitos
Dejar levar el doble y pintar con huevo batido
NOTA : En el caso de vigilantes , moñitos , lechucitas , camisetas , cuellitos , trenzas colocar la crema pastelera en masa cruda antes de ir al horno
Cocinar a un horno 200 º x 15 min retirar y pintar con almibar
Crema pastelera
Leche 500 cc
huevo 2
yema 1
azucar 150 grmoa
maicena 55 gramos
esencia de vainilla 1 cucahraditaPreparacion:
mezclar en un bol huevo, yema , maicena y azucar (reservar) ,
en una cacerola hervir la leche una vez que romnpio hervor colocar la preparacion anterior y revolver continumente sin parar hasta que espese la crema , una vez listo dejar enfriar y una vez frio poner la esencia de vainilla.
Glace para decorar :
Azucar impalpable 100
jugo de limon 20 ccPreparacion
mezclar ambos ingredientes hasta que kede una pasta .
Almibar:Azucar 500 gramos
Agua 300 cc
Preparacion:
poner en una cacerolita el agua y el azucar y dejar ke rompa hervor durante 2o 3 min y apagar fuego.
asi kedan despues de salir del horno
Les podes pasar ilos de chocolate.......... y lo decoras con el glace...
Espero que les haya gustado tanto como a mi .... espero que
lo hagan !!!!!
y no se olviden de comentar, cualkier duda o consulta
no molesta ...... BESOS!!!!!!!!
lo hagan !!!!!
y no se olviden de comentar, cualkier duda o consulta
no molesta ...... BESOS!!!!!!!!
gise