¿Que fue primero la gallina ó el huevo?
Que mi importa a mi cual fue primero,como quiera ambos van a terminar en el estomago,
a continuacion forma de cocinar o hacer los juevos:
Durs /duros
Hervidos en agua. Cuando rompe en ebullición 8-10 minutos. Luego poner bajo un chorro de agua fría para cortar la cocción y pelar. Servir solos, o como guarnición de algún plato, o con algún tipo de salsa o crema.
De cent ans / de cien años
Son los famosos huevos chinos que se entierran durante varios días y que se cocinan por efecto del calor del sol. Poseen un color verde, producto del moho que se forma, y un sabor muy intenso.
Brouillés / Revueltos
Batidos y cocinados moviendo continuamente con un poco de materia grasa –aceite, manteca, o grasa-.
Un modo de prepararlos: Sofreír verduras en un poco de manteca –puede también incorporarse jamón, queso, hongos, panceta, carnes cocidas-. Romper encima los huevos y revolver continuamente hasta que cuajen –coagulen-. Servir caliente.
Frits / Fritos
Cuando se fríen en cualquier medio graso, ya sea manteca, grasa, o aceite.
Mollet / Hervido –blando, como pasado por agua-
Hervidos durante cinco minutos. Pelados enseguida -con cuidado- y cubiertos de salsa blanca. Se acompañan con espinacas hervidas y sándwich de hojaldre rellenos de p"te de foi .
Moulés / En molde
Cocinados en horno, o plancha caliente, contenidos dentro de un molde enmantecado que luego se retira.
Ufff de un pronto como que se me hiso agua la boca,a continuacion diferentes tipos de como cocinar
los hermosos pollos :
1-Receta agridulce: Pollo a la naranja.
Muchas persona son prueban comidas agridulce porque dicen no gustarle, pero realmente cuando logran probar alguna de ellas, seguramente cambiaran su parecer.
El pollo y la naranja hacen una muy buena dupla, en cuanto a sabor. La naranja logra darle ese toque cítrico al pollo y conformar un plato delicioso. Su preparación es muy sencilla, ¡anímate y luego me cuentas!
Ingredientes:
1 taza de jugo de naranja
1/4 de taza de nueces picadas
2 cdas. de licor de naranja
1 cda. de aceite
2 cdtas. de azúcar morena
1 cdta. de juliana de cáscara de naranja
Clavo de olor
Mostaza
2 pechugas grandes de pollo
Preparación:
Mezclar todos los ingredientes, menos las pechugas, en una cacerola, y calentar hasta hervir. Reducir el calor y hervir suavemente durante 10 minutos. Dejar enfriar a temperatura ambiente.
Acomodar las pechugas en una fuente, cubrirlas con la marinada, reservando un cuarto de taza. Marinar en la heladera durante 24 horas.
Escurrir los trozos de pollo y cocinarlos en la parrilla sobre calor mediano, untándolos con la marinada reservada de vez en cuando hasta que estén listos.
2-Croquetas de pollo
Independientemente de su origen este platillo ha sido adoptado en la República Dominicana como parte de nuestra bandeja de picaderas.
Tiempo: 90 Mins Sirve: 4 personas
Preparación previa: Hierve el pollo en 5 tazas de agua a la que has agregado el cubito de caldo de pollo. Deja hervir hasta que el pollo esté blando, ajusta el agua si es necesario. Deja enfriar a temperatura ambiente. Corta el pollo en tiritas pequeñas. Salta este paso si usas jamón, queso o tuna
Ingredientes:
2 lb. de pollo deshuesado, jamón, queso o tuna
2 tazas de leche
1/2 taza de harina
3 cucharadas de mantequilla
2 huevos
1 cubito de caldo de pollo
1 cucharadita de perejil o cilantro picado (lo que prefieras)
2 tazas de migas de pan
1 cebolla rallada o cortada en cubitos
1 pizca de orégano
4 tazas de aceite para freír
4 cucharadas de harina (para freír)
Sal
Preparación:
1-Revuelve los huevos y reserva.
2-Saltea las cebollas en la mantequilla hasta que ablanden. Agrega la harina y revuelve vigorosamente para mezclar bien cuidando de que no se queme. Agrega la leche y mezcla bien. Agrega el pollo y el perejil o cilantro, remueve constantemente hasta que empiece a despegarse del fondo. Deja enfriar a temperatura ambiente. Enfría en la nevera al menos un par de horas.
3-Pon dos cucharadas en tus manos y dales forma de tapón de corcho, si se te pegan enharina tus manos. Cubre con harina, pasa por el huevo y luego por las migas. Coloca sobre un plato con una capa de migas en el fondo. Enfría por unas horas.
4-Fríe en aceite bien caliente hasta que doren. Pon sobre una toalla de papel para eliminar el exceso de aceite y sirve caliente.
3-Pica pollo
Apartate KFC, la variedad dominicana del pollo frito ha llegado. Este humilde pero popular plato se puede encontrar en pequeños pueblos y grandes ciudades. Es la opción obligada en una noche de juerga y cervezas.
Tiempo: 35 Mins – Sirve: 4 personas
Preparación previa: Corta la carne en pedazos medianos.
Ingredientes:
2 libras del pollo
2 limones cortados en mitades
1/2 taza de apio picado
1 cebolla roja pequeña cortada en rodajas
2 tazas de aceite
1/2 cucharadita de ajo triturado
1/2 taza de harina
Sal
Preparación:
1-En una olla pon a hervir la carne a la que has incorporado todos los ingredientes (excepto la harina y el aceite). Cuando el pollo esté tierno, pero firme, retira del fuego y cubre con la harina a la que has agregado una pizca de sal. Fríe en abundante aceite hasta que la corteza esté dorada y crujiente.
2-Sirve con tostones y ketchup.
Esa es la verdadera importancia de la gallina y el huevo van a pasar miles y miles de años por
romperse la cabeza buscando cual fue el primero, y nosotros comos reyes buscandos todos los metodos para disfrutar
del delicioso sabor de ambos.
Que mi importa a mi cual fue primero,como quiera ambos van a terminar en el estomago,
a continuacion forma de cocinar o hacer los juevos:
Durs /duros
Hervidos en agua. Cuando rompe en ebullición 8-10 minutos. Luego poner bajo un chorro de agua fría para cortar la cocción y pelar. Servir solos, o como guarnición de algún plato, o con algún tipo de salsa o crema.
De cent ans / de cien años
Son los famosos huevos chinos que se entierran durante varios días y que se cocinan por efecto del calor del sol. Poseen un color verde, producto del moho que se forma, y un sabor muy intenso.
Brouillés / Revueltos
Batidos y cocinados moviendo continuamente con un poco de materia grasa –aceite, manteca, o grasa-.
Un modo de prepararlos: Sofreír verduras en un poco de manteca –puede también incorporarse jamón, queso, hongos, panceta, carnes cocidas-. Romper encima los huevos y revolver continuamente hasta que cuajen –coagulen-. Servir caliente.
Frits / Fritos
Cuando se fríen en cualquier medio graso, ya sea manteca, grasa, o aceite.
Mollet / Hervido –blando, como pasado por agua-
Hervidos durante cinco minutos. Pelados enseguida -con cuidado- y cubiertos de salsa blanca. Se acompañan con espinacas hervidas y sándwich de hojaldre rellenos de p"te de foi .
Moulés / En molde
Cocinados en horno, o plancha caliente, contenidos dentro de un molde enmantecado que luego se retira.
Ufff de un pronto como que se me hiso agua la boca,a continuacion diferentes tipos de como cocinar
los hermosos pollos :
1-Receta agridulce: Pollo a la naranja.
Muchas persona son prueban comidas agridulce porque dicen no gustarle, pero realmente cuando logran probar alguna de ellas, seguramente cambiaran su parecer.
El pollo y la naranja hacen una muy buena dupla, en cuanto a sabor. La naranja logra darle ese toque cítrico al pollo y conformar un plato delicioso. Su preparación es muy sencilla, ¡anímate y luego me cuentas!
Ingredientes:
1 taza de jugo de naranja
1/4 de taza de nueces picadas
2 cdas. de licor de naranja
1 cda. de aceite
2 cdtas. de azúcar morena
1 cdta. de juliana de cáscara de naranja
Clavo de olor
Mostaza
2 pechugas grandes de pollo
Preparación:
Mezclar todos los ingredientes, menos las pechugas, en una cacerola, y calentar hasta hervir. Reducir el calor y hervir suavemente durante 10 minutos. Dejar enfriar a temperatura ambiente.
Acomodar las pechugas en una fuente, cubrirlas con la marinada, reservando un cuarto de taza. Marinar en la heladera durante 24 horas.
Escurrir los trozos de pollo y cocinarlos en la parrilla sobre calor mediano, untándolos con la marinada reservada de vez en cuando hasta que estén listos.
2-Croquetas de pollo
Independientemente de su origen este platillo ha sido adoptado en la República Dominicana como parte de nuestra bandeja de picaderas.
Tiempo: 90 Mins Sirve: 4 personas
Preparación previa: Hierve el pollo en 5 tazas de agua a la que has agregado el cubito de caldo de pollo. Deja hervir hasta que el pollo esté blando, ajusta el agua si es necesario. Deja enfriar a temperatura ambiente. Corta el pollo en tiritas pequeñas. Salta este paso si usas jamón, queso o tuna
Ingredientes:
2 lb. de pollo deshuesado, jamón, queso o tuna
2 tazas de leche
1/2 taza de harina
3 cucharadas de mantequilla
2 huevos
1 cubito de caldo de pollo
1 cucharadita de perejil o cilantro picado (lo que prefieras)
2 tazas de migas de pan
1 cebolla rallada o cortada en cubitos
1 pizca de orégano
4 tazas de aceite para freír
4 cucharadas de harina (para freír)
Sal
Preparación:
1-Revuelve los huevos y reserva.
2-Saltea las cebollas en la mantequilla hasta que ablanden. Agrega la harina y revuelve vigorosamente para mezclar bien cuidando de que no se queme. Agrega la leche y mezcla bien. Agrega el pollo y el perejil o cilantro, remueve constantemente hasta que empiece a despegarse del fondo. Deja enfriar a temperatura ambiente. Enfría en la nevera al menos un par de horas.
3-Pon dos cucharadas en tus manos y dales forma de tapón de corcho, si se te pegan enharina tus manos. Cubre con harina, pasa por el huevo y luego por las migas. Coloca sobre un plato con una capa de migas en el fondo. Enfría por unas horas.
4-Fríe en aceite bien caliente hasta que doren. Pon sobre una toalla de papel para eliminar el exceso de aceite y sirve caliente.
3-Pica pollo
Apartate KFC, la variedad dominicana del pollo frito ha llegado. Este humilde pero popular plato se puede encontrar en pequeños pueblos y grandes ciudades. Es la opción obligada en una noche de juerga y cervezas.
Tiempo: 35 Mins – Sirve: 4 personas
Preparación previa: Corta la carne en pedazos medianos.
Ingredientes:
2 libras del pollo
2 limones cortados en mitades
1/2 taza de apio picado
1 cebolla roja pequeña cortada en rodajas
2 tazas de aceite
1/2 cucharadita de ajo triturado
1/2 taza de harina
Sal
Preparación:
1-En una olla pon a hervir la carne a la que has incorporado todos los ingredientes (excepto la harina y el aceite). Cuando el pollo esté tierno, pero firme, retira del fuego y cubre con la harina a la que has agregado una pizca de sal. Fríe en abundante aceite hasta que la corteza esté dorada y crujiente.
2-Sirve con tostones y ketchup.
Esa es la verdadera importancia de la gallina y el huevo van a pasar miles y miles de años por
romperse la cabeza buscando cual fue el primero, y nosotros comos reyes buscandos todos los metodos para disfrutar
del delicioso sabor de ambos.