Ingredientes
- 750 grs de carne de vaca picada a cuchillo
- 250 grs de carne de cerdo picada a cuchillo
- 1 cebolleta o cebolla dulce picada muy pequeña
- 100 grs de quesos rallados gruesos, yo usé cheddar, masdam y mozzarella
- 2 cucharadas de salsa de tomate
- 1 cucharada de orégano
- 1 cucharada de perejil picado
- sal y pimienta
- pesto
- unas hojas de lechuga verde
- 2 tomates Carrito-mini rojos grandes en rodajas muy finas
Mezclar las carnes con la cebolleta, el orégano, el perejil y la salsa de tomate. Amasar bien los ingredientes y dejar descansar 30´ en un recipiente.
Formar medias bolas y rellenarlas con un poquito de queso. Cerrar darles forma redondeada, aplastar y ¡listas!
Calentar bien una plancha pincelada con aceite y cocinar las hamburguesas.
Servir de dos en dos con las rodajas de tomate, las lechugas y las salsas.
Revuelto de Gramajo
Primero pelo y corto en finas tiras 1 y 1/2 kg de papas
las escurro y la llevo al microondas por 10 minutos, así cuando las vaya a freir no se peguen y se cocinen mas rapido y abosrban menos aceite
frio la mitad de la cantidad en una sarten con abundante aceite bien caliente hasta que se doren
las aparto y comienzo a freir la otra mitad
tambien agrego a la sarten donde se estan friendo las papas,1/2 cebolla picada, 1/2 pimiento (yo use rojo verde y amarillo) en cubitos
una vez que se haya frito todo, escurro el aceite
aparte bato 5 huevos con 1 o 2 cdas de queso rallado, sal y pimienta
se lo agrego a la sarten anterior y dejo coagular apenas
remuevo un poco con la espatula
y cuando esta cremoso, agrego 1 lata pequeña de arvejas y 2 fetas de jamon cocido en tiras
mezclo todo muy bien mientras sigue cocinando. Cuando el huevo esta coagulado, entonces lo pongo todo en una fuente
y encima le pongo las papas fritas que habiamos reservado al principio, de esta forma nos quedan crocantes
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