Ingredientes para la masa:
- 1kg de harina
- 25 gr de levadura
- 550 cc de agua tibia
- 2 cdas de aceite
- 2 cdas de manteca o margarina blanda
- 4 cditas sal.
- 1 cdita de extracto de malta
- 1 cdita de pimienta molida
Ingredientes gustos (A elección):
- Tomate frito
- Orégano
- Aceite de Oliva
- Milasesas fritas
- Queso mozzarella
- Salsa de tomate
- Aceitunas
- Albahaca
Procedimiento - 2 versiones:
Formar la masa con todos los ingredientes. Dejarla descansar.Lo primero que hice es estirar la masa de 2 pizzas, muy finitas
Sobre una de ellas, le coloque la milanesa ya frita y la tapé con la otra masa
Le coloqué tomate frito, mozzarella, orégano y un chorrito de aceite de oliva. La cociné sobre la piedra que pongo en el piso del horno a temperatura muy alta.
La otra pizza, la de milanesa a la napolitana, básicamente es igual a la anterior. Sólo que cubrimos las milanesas con fetas de queso
Encima tomate frito y luego cubrimos con la otra masa.
El topping es a elección, inclusive, no le podría hacer puesto nada y dejarla como un calzone.
Yo aquí le puse tomate frito, muzzarella, rodajas de tomate natural, oregano, unas hojitas de albahaca, y aceitunas verdes.
La cociné sobre piedra en el piso del horno
y el queso al cortar se escapa de dentro y por encima.
Resultado:
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