Ingredientes:
*Masa:
-150 gr. agua
-30 gr. aceite oliva
-1 cta. azúcar
-15 gr. levadura fresca
-1/2 cta. orégano
-320 gr. harina
-1 cta. sal
*Relleno:
-3 cdas. salsa de tomate
-2 pata y muslo de pollo asado deshuesados
-un poco del jugo de cocción del asado
-cebolla del asado
-4 fetas de panceta o jamón
-orégano para espolvorear
-queso rallado a gusto
Preparación:
1- En un bowl amplio, templar un poco el agua con el aceite y azúcar. Disolver la levadura.
2- Mezclar la harina con sal y orégano e ir añadiendo poco a poco a los líquidos hasta formar una masa. Tapar y dejar levar en un lugar cálido hasta que doble volumen.
3- Desgasificar, estirar, forrar un molde y pinchar con un tenedor. Extender una capa de tomate fina, el pollo deshuesado desmenuzado con su jugo, la panceta o jamón en trozos, cebolla asada en su jugo, espolvorear orégano y cubrir con queso rallado.
4- Precalentar el horno 15 minutos a 250ª mientras que reposa la pizza, meterla en el horno y bajar a 225º, unos 18 minutos.
