Ahora que estamos acá en México de Fiesta por el Festejo de la Revolución Mexicana te Voy a decir como Preparar unos Deliciosos Pambazos.
Cantidad e Ingredientes
6 piezas bolillo o pan para pambazo
500 gramos chorizo
6 piezas papa medianas
3 piezas chile ancho o chile pasilla
2 piezas jitomate o tomate
1/2 pieza cebolla rebanada
1 diente ajo
1 cucharadita sal
3 tazas caldo de pollo
1/2 pieza lechuga finamente rebanada
100 gramos queso añejo desmoronado
250 gramos crema
Aceite para freir
Procedimiento de Elaboración
1.pon a cecer las papas en aguacon sal y cuando esten cocidaspelalas y picalas para dejarlas a punto de Pure de Papa.
2.frie el chorizo y cuado dore ligeramente retira el exceso de grasa, agrega las papas y continua friando hasta que doren un poco la papa.
3.pon a asar los jitomates, ajo, ycebolla.
4.lava los chiles y remojalos enagua hirviendo por 5 min. hasta que esten suaves.
5.escurrelos, secalos y licualos con el caldo de pollo, los jitomates, lacebolla y el ajo.
.
6.en una sarten pon un poco deaceite y cuela la salsa anterior, frie y sazona con sal y retira del fuego cuando hierva.
7.remoja los panes (bolillo, telera, micha, etc.) en la salsa y frielos en un poco de aceite caliente
8.cortalos a la mitad a lo largo, y rellenalos con la mezcla depapas con chorizo, la lechuga, el queso y la crema.
9.sirve y agrega tu salsa de preferencia
Receta para Salsa Picante
Ingredientes
3 jitomates o tomates grandes
5 chiles de arbol
1 diente de ajo mediano
y un trozo de cebolla grande
cilantro finamente picado
sobre un comal aza los jitomates y chiles, ya que la cascara comience a ponerce negra quitales el pellejito solo a los jitomates y las semillas, ponlo todo en la licuadora con poquitita agua casi nada y agrega sal, y el cilantro y licua y tendras una supersalsa picante