Ingredientes:
1 taza agua tibia 1 paquete levadura
1 y 1/2 tazas harina 2 C. mantequilla blanda
1/2 c. sal 1 C. azúcar
4 tazas de agua 5 C. bicarbonato sódico
Preparación:
Disolver la levadura en el agua, luego agregar la harina, mantequilla, azúcar y sal, y batir durante 3 minutos. Añadir más harina si fuera necesario y amasar hasta conseguir una masa elástica. Ponerla en un recipiente cubierto hasta que haya doblado de volumen. Dividir la masa en 12 piezas iguales y con la palma de la mano dar forma de batoncillo a cada una de ellas, luego se anudarán en la forma clásica. Disponer las piezas ya formadas en una bandeja engrasada de horno y dejar que vuelvan a doblar de volumen. Preparar una solución de agua y bicarbonato sódico en un recipiente de plástico. Bañar los pretzels en esta solución, devolverlos a la bandeja de horno, espolvorear con la sal y cocerlos una docena de minutos aprox. a 225º.
Para 12 piezas aprox.
C=cuchara sopera; c=cuchara de postre c.c.=cuchara de café; 5'=5 minutos
1 taza agua tibia 1 paquete levadura
1 y 1/2 tazas harina 2 C. mantequilla blanda
1/2 c. sal 1 C. azúcar
4 tazas de agua 5 C. bicarbonato sódico
Preparación:
Disolver la levadura en el agua, luego agregar la harina, mantequilla, azúcar y sal, y batir durante 3 minutos. Añadir más harina si fuera necesario y amasar hasta conseguir una masa elástica. Ponerla en un recipiente cubierto hasta que haya doblado de volumen. Dividir la masa en 12 piezas iguales y con la palma de la mano dar forma de batoncillo a cada una de ellas, luego se anudarán en la forma clásica. Disponer las piezas ya formadas en una bandeja engrasada de horno y dejar que vuelvan a doblar de volumen. Preparar una solución de agua y bicarbonato sódico en un recipiente de plástico. Bañar los pretzels en esta solución, devolverlos a la bandeja de horno, espolvorear con la sal y cocerlos una docena de minutos aprox. a 225º.
Para 12 piezas aprox.
C=cuchara sopera; c=cuchara de postre c.c.=cuchara de café; 5'=5 minutos