Helado - Dulce De Leche Granizado

Ingredientes: 50 GR. DE FÉCULA DE MAÍZmaíz Choclo, elote, mazorca de maíz, jojoto, chilote. (MAIZENA), 50 GR. DE AZÚCAR IMPALPABLE/GLASS, 3 TAZAS DE LECHE FRIA, 400 GR. DE DULCE DE LECHE, 1 CDITA. DE ESENCIA DE VAINILLA, 1/2 TAZA DE CREMA DE LECHE/NATA, 70 GR. DE CHOCOLATE PICADITO O RALLADO GRUESO. Elaboración de HELADO DE DULCE DE LECHE GRANIZADO: PONER EN UNA OLLA EL AZÚCAR CON LA FECULA Y LA LECHE FRIA, DISOLVER BIEN Y LUEGO AGREGAR EL DULCE DE LECHE. LLEVAR AL FUEGO REVOLVIENDO CONTINUAMENTE CON CUCHARA DE MADERA, HASTA QUE HIERVA Y ESPESE. BAJAR EL FUEGO A MINIMO Y HERVIR POR TRES MINUTOS MÁS, SIEMPRE REVOLVIENDO. RETIRAR DEL FUEGO Y PERFUMAR CON LA ESENCIA DE VAINILLA. LLEVAR A LA HELADERA Y DEJAR ENFRIAR. UNA VEZ BIEN FRIA LA MEZCLA INCORPORAR LA CREMA SEMI-BATIDA Y LOS TROCITOS DE CHOCOLATE. REVOLVER PARA DISTRIBUIR TODO EN FORMA PAREJA. PONER DENTRO DE UN RECIPIENTE PARA HELADOS Y LLEVAR AL FREEZER POR TRES HORAS MINIMO. ANTES DE SERVIR TOMAR LA PRECAUCIÓN DE RETIRARLO UNOS MINUTOS ANTES DEL FREEZER Y CON LA MISMA CUCHARA DE HELADO IR DANDOLE LA TEXTURA CREMOSA IDEAL.