Bebidas (preparaciones)

ORGASMO: Ingredientes: 1 onza de vodka 1.5 onzas de Bailey’s 1/2 onza de Kahlúa 1/4 onza amaretto 1.5 onzas de leche 3 cubos de hielo Preparación: Método batido, agregar todos los ingredientes en la coctelera y batir, servir en copa flauta. Adornar con marrasquino y 2 sorbetes flexibles. LEMONCHELLO: Ingredientes: 1 litro de alcohol etílico 1/2 kilo de azúcar 1 litro de agua mineral 12 limones (sólo se usa la parte amarilla de la piel, intentando incluir el mínimo posible de lo blanco) Preparación: Poner la piel de los limones en un frasco de cierre hermético con el alcohol durante una o dos semanas. La piel tiene que ponerse blanca y el alcohol amarillento, luego hay que hacer el jarabe de almíbar (ver abajo) y dejarlo entibiar. Se añade el alcohol, se mezcla bien y se deja enfriar del todo. Hay que buscar botellitas pequeñas para guardarlo en el congelador, y servir helado. Tiene que estar en reposo como mínimo una semana, y se sirve directo del congelador. Jarabe almíbar: En una cacerola colocar el litro de agua y el azúcar, hierva hasta 20 minutos y luego coloque en un frasco hasta ser utilizado. LICOR DE AMARETTO: Ingredientes: 5 tazas de azúcar, 1/2 taza de brandy, 2 tazas de agua, 6 cditas. de extracto de almendra, 2 cditas. de extracto de vainilla, 3 tazas de vodka, cáscara de 1 limón, 1 y 1/2 cdita. de gelatina sin sabor. Preparación: Ponga en un recipiente el agua, el azúcar y la cáscara de limón. Lleve al fuego a hervir por 30 minutos (tapado y a fuego lento). Cuele, agregue el resto de los ingredientes y disuelva bien. Guarde en botellas y enfríe en la heladera de un día para otro. LICOR DE CHOCOLATE: Ingredientes: 3 tazas de leche 200grs de chocolate rallado 1cda de cacao dulce 1cda de fécula 2 taza de azúcar 2 tazas de cognac 1cdta de vainilla Preparación: Poner en una cacerola la fécula y agregar de a poco la leche fría, revolviendo siempre hasta disolverla. Agregar el cacao previamente disuelto en un poco de leche tibia, el chocolate rallado y el azúcar. Llevar a cocinar hasta que levante el hervor y espese. Retirar, agregar la vainilla y seguir revolviendo hasta enfriar. Una vez frío, incorporar el coñac mezclando bien. Colar y filtra, para luego envasar en botella de vidrio. Dejar macerar 30 días antes de consumir. TEQUILA: Curazao azul (licor de naranjas azulado) Jugo de limón Jarabe natural Refresco de toronja o mejor aún jugo de toronja recién exprimido Hielos. Y lo preparas de la siguiente manera: En un vaso alto agregas 3 o 4 hielos frappé (medianamente triturados). Agregas el tequila al gusto, el jugo de 2 o 3 limones agrios y una cucharada de jarabe natural. Rellenas el vaso hasta 3/4 partes de lleno con el refresco de toronja o el jugo. Y finalmente agregas lentamente 1 oz. de curazao azul. DESTORNILLADOR: ingredientes: Vodka: 3/10 Jugo de Naranja: 7/10 Hielo PreparaciónUna vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Destornillador siguiendo las siguientes instrucciones: Colocar hielo en un vaso de Trago largo o Highball, agregar Vodka y luego jugo de naranja. Decoración: ½ rodaja de naranja al borde. DAIQUIRI: ingredientes: Frutilla: 6 grandes Hielo: 4 cubitos Jugo de lima: 2 cucharadas Azúcar: 1 cucharada Ron dorado: 1/2 taza PreparaciónUna vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Daiquiri de frutilla siguiendo las siguientes instrucciones: En licuadora, triture las Frutillas, el hielo, el ron, el jugo de lima y el azúcar, durante 2 o 3 segundos. Sirva.