Súper fugazzeta rellena

Colocar la harina y la sal en la mesada en forma de corona. Colocar los líquidos y la levadura en el centro y amasar hasta obtener una masa lisa. Armar bollos de 500 y 300 grs. Dejar descansar. Cortar las cebollas en tiras finas, colocarlas en un bowl, salarlas y cubrir con agua y hielo. Desgasificar los bollos levados, estirarlos y cubrir con el de 500 grs una pizzera o asadera previamente aceitada. Rallar muzzarella y cortar en láminas el queso cuartirolo. Cubrir con fetas de jamón cocido, arriba los quesos, un poquito de orégano seco. Cubrir con la masa de 300 grs y apretar bien los bordes para unirlos. Escurrir bien la cebolla y si es necesario secarla con un repasador y poner en la superficie. Cocinar en horno medio/fuerte aproximadamente 30 minutos. Faltando 10 minutos agregar el queso provolone cortado en trocitos, poner el horno al máximo y gratinar. Video link: http://www.youtube.com/watch?feature=player_embedded&v=kJ1DxwbQW5w Click en la imagen