Hola querida gente de T! despues de mucho tiempo vuelvo con una expectacular receta, la cual disfrutamos en casa con mi familia... una riquisima paella!!!
ingredientes
. arroz (del que no se pasa) 1kg
. pimientos verde y rojo uno de cada uno
. ajos cuatro dientes
. pollo medio pollo o una presa para cada persona
. dos cebollas medianas
. dos tomates grandes o dos latas de tomates en cubos
. mariscos en mi caso utilice 300g de mejillones pelados, 300g de calamares, 300g de anillos de calamar (rabas) 200g de kanicama
. caldo de verdura o de pollo dos o tres litros
. azafran y un polluelo
Esta receta y cantidades la calcule para 6 personas repitiendose... jajaja
primer paso en una paellera o en el sarten q elijan calentarlo con un poco de aceite y colocar las presas de pollos para hacerles un sellado para que queden bien doraditas
luego retirar en una fuente y colocar los calamares y los anillos de calamar
luego colocar los piemienbtos verdes y la cebolla
luego colocar el tomate
luego colocamos el pollo a la paellera
incorporar caldo de verduras o de pescado e incorporar lo pimientos cortados en tiras el caldo no debe superar las asas de la paellera
ahora incorporamos el polluelo (colorante amarillo) y el azafran una ampollita
luego viene el paso mas importante... colocar el arroz la mayoria se preguntara que cantidad es la que necesito de arroz, bueno la respuesta es la siguiente hay algo llamado la cruz de valencia que consiste en hacer una cruz por los medios de la paellere que sobresalga apenas sobre el caldo de nuestra preparacion, increiblemente sale la cantidad justa de arroz por la cantidad de preparacion
luego de 5 u 8 minutos agregar las arvejas los mejillones y los kanicamas completar la cantidad de 18 min aprox desde la colocacion del arroz
pasado ese tiempo debe quedar algo asi... tan rico como se ve!!!
bueno gente espero que les guste la receta y recuerden que el objetivo es que quede despues de todo asi...
Esto es todo espero que les guste, estare atento a cualquier consulta y a agradecer todos sus comentarios!!!
gracias
ingredientes
. arroz (del que no se pasa) 1kg
. pimientos verde y rojo uno de cada uno
. ajos cuatro dientes
. pollo medio pollo o una presa para cada persona
. dos cebollas medianas
. dos tomates grandes o dos latas de tomates en cubos
. mariscos en mi caso utilice 300g de mejillones pelados, 300g de calamares, 300g de anillos de calamar (rabas) 200g de kanicama
. caldo de verdura o de pollo dos o tres litros
. azafran y un polluelo
Esta receta y cantidades la calcule para 6 personas repitiendose... jajaja
primer paso en una paellera o en el sarten q elijan calentarlo con un poco de aceite y colocar las presas de pollos para hacerles un sellado para que queden bien doraditas
luego retirar en una fuente y colocar los calamares y los anillos de calamar
luego colocar los piemienbtos verdes y la cebolla
luego colocar el tomate
luego colocamos el pollo a la paellera
incorporar caldo de verduras o de pescado e incorporar lo pimientos cortados en tiras el caldo no debe superar las asas de la paellera
ahora incorporamos el polluelo (colorante amarillo) y el azafran una ampollita
luego viene el paso mas importante... colocar el arroz la mayoria se preguntara que cantidad es la que necesito de arroz, bueno la respuesta es la siguiente hay algo llamado la cruz de valencia que consiste en hacer una cruz por los medios de la paellere que sobresalga apenas sobre el caldo de nuestra preparacion, increiblemente sale la cantidad justa de arroz por la cantidad de preparacion
luego de 5 u 8 minutos agregar las arvejas los mejillones y los kanicamas completar la cantidad de 18 min aprox desde la colocacion del arroz
pasado ese tiempo debe quedar algo asi... tan rico como se ve!!!
bueno gente espero que les guste la receta y recuerden que el objetivo es que quede despues de todo asi...
Esto es todo espero que les guste, estare atento a cualquier consulta y a agradecer todos sus comentarios!!!
gracias
