Ingredientes:
800 g de carne vacuna picada .
1 cebolla grande.
1 cucharada de perejil fresco picado.
2 dientes de ajo .
1/2 cucharadita de pimienta .
Sal a gusto.
250 g de queso mozzarella rallado o cortado en trocitos.
2 huevos .
1 taza de harina común.
250 g de pan rallado .
Aceite de oliva suave, cantidad necesaria para freir.
Sofreir en aceite de oliva la cebolla y los ajos picaditos. Colocar la carne picada en un bol y añadirle el sofrito de ajo y cebolla.
Salpimentar la preparación, añadir el peregil picado y mezclar.
Armar las hamburguesas como normalmente se las arma, de forma redonda y con 1 cm de espesor aprox. pero rellenas con un poquito de queso mozzarella. Por supuesto, al queso cubrirlo por completo de carne picada.
Pasar las hamburguesas por harina, huevo batido y pan rallado.
Freir en abundante aceite caleinte hasta que se doren.
Retirar del aceite y colocarlas en una bandeja con papel absorbente.
Resultado:
Papas Cajún
Ingredientes:
4 O 5 papas medianas (las mías eran grandes)
aceite de oliva
sal
salsa para acompañar,mayonesa.
Mezcla de especias:
2cucharaditas pimentón dulce
2 cucharaditas cebolla en polvo
2 cucharaditas ajo en polvo
1 cucharaditas orégano seco
1 cucharaditas albahaca seca
1/2 cucharaditas tomillo
1/2cucharadita pimienta blanca
1/2cucharadita pimentón picante
1/3 cucharadita comino en polvo
PREPARACIÓN:
Lavamos muy bien las papas,ya que van con piel.
Cortamos las papas en gajos.
Ponemos las papas en un bowl y salamos.
Incorporamos la mezcla de las especias.
Y un buen chorro de aceite de oliva.
Mezclamos bien para que queden las patatas bien impregnadas.
Se pueden freir o ir al horno con aceite hasta que queden doradas.
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