Trabajar con Register Globals en Off con PHP

Alguien tiene algun ejemplo de una carga de datos y una consulta de lo que se cargo con PHP Register_Globals=Off porque el servidor de mi web tiene habilitado el register_globals=off y la verdad que es un cancer programar y que no se pueda agregar datos a la base de datos ni hacer consultas, las variables me las toma joya, el problema es cuando quiero hacer un
<?
$host = "localhost";
$username = "xxxxxxxx\$xxxxx";
$password = "xxxxxx";
$database = "xxxxxxxx\$xxxxx";

$_SERVER['server'] = mysql_connect($host, $username, $password) or die(mysql_error());
$_GLOBALS['connection'] = mysql_select_db($database, $server);

//variables
$nombre = $_POST['nombre'];
$apellido = $_POST['apellido'];

$query = "INSERT INTO prueba (nombre,apellido) VALUES ('$nombre','$apellido')";
mysql_close($_SERVER['server']);
?>

y no me inserta los datos en la base de datos.................
Si alguien me puede ayudar o enviar un ejemplo se lo voy a agradecer muchioooooooooo