Budin De Pan
Un delicioso postre casero es el budín de pan, la receta es muy sencilla y se necesitan muy pocos ingredientes.
Ingredientes:
1/2 kg de pan
5 huevos
1 taza de azúcar
150 grs Pasas de uva remojadas en coñac
100 grs Nueces
30 gr de manteca
Preparado:
1.-Se encaramela una budinera.
2.-Se remoja el pan en leche tibia desmenuzándolo bien, se agregan los 5 huevos, el azúcar, la manteca, las pasas, y las nueces, se mezcla todo bien.
3.-Se vierte la preparación en la budinera y se lleva a horno mediano a baño de maría alrededor de 25′ o cuando al introducir el cuchillo no queden restos de masa adheridos al mismo.
Se puede acompañar con crema chantilly, dulce de leche o helado de vainilla.
Poche Casero
Ingredientes
2 latas de Leche condensada
3 latas de Agua
8 yemas de Huevo
1 y 1/2 tazas de Ron
Preparación
Coloca las latas de leche condensada en una olla, el agua y las yemas de huevo.
Cocina sin dejar de revolver con una cuchara de madera. Asegúrate de que no hierva para que no se corte.
Cuando espese ligeramente, retira del fuego, añade el ron y mezcla bien.
Lava las botellas, primero con agua y luego con un poquito de ron.
Es muy importante que cueles la mezcla y la dejes enfriar.
Embotella el ponche crema y mételas en la nevera. Sirve bien frío
Turron Navideño
Ingredientes
•1 kilo miel de romero
•500 g azúcar
•2 claras de huevo
•1.500 g almendras
•1 limón
Pasos
1.Calentar a fuego lento la miel en un cazo hasta que se evapore todo el agua. Añadir el azúcar y mezclar con una cuchara de madera
2.Batir la clara del huevo a punto de nieve y añadir la mezcla de miel y azúcar. Mezclar sin parar durante 8-12 minutos y luego poner sober un fuego lento hasta que la mezcla empiece a caramelizarse (el color se hace marrón)
3.Añadir las almendras a la mezcla con la piel rallada de un limón. Mezclar bien y dejar enfriarse durante unos minutos
4.Vertir la mezcla en moldes de madera o metal forrados con papel de cocina
5.Después de 2 horas y media el turrón está listo. Una vez que esté completamente frio, hay que colocar los trozos en un contenidor hermético.
Pavo Relleno
El pavo relleno es una receta famosísima y característica del día de Acción de Gracias. Una comida ideal para cocinar y luego disfrutar rodeados de toda la familia. Animate a preparar esta exquisistez en la próxima festividad. Dejarás a todos encantados. En fin, ¿buscabas la receta de pavo relleno? ¡Aquí la tienes!
Ingredientes:
- 1 cucharada de pasas
- 1 huevo
- 1 rebanada de pan
- 500 gramos de carne de cerdo picada
- 1 cucharada de vino fino
- 1 manzana
- 1 diente de ajo
- 1 cuchara de perejil picado
- 1 cucharadita de salpimentar
- 1 cucharadita de pimienta molida
- ¼ taza de brandy
- 2 cucharadas de manteca
Paso a paso:
Primero limpia el pavo, lavando el interior con la mitad del brandy y secando con papel de cocina. Sazona el pavo por dentro y por fuera. Desmiga el pan y pica el ajo y la manzana. En un recipiente mezcla la carne, las pasas, el huevo batido, el ajo, el perejil, el vino, la miga de pan y la manzana. Mezcla todo y rellena el pavo con esta preparación. Coce bien la abertura del pollo con aguja e hilo. Salpimenta por fuera y pinta con manteca. Introducelo en el horno (previamente calentado) durante unas 3 horas a fuego moderado. Sirve acompañado de salsa, papas fritas y berros.
Solomillo A La Pimienta
Ingredientes
•4 solomillos de ternera
•Media vaso de caldo
•2 cucharadas de pimienta verde en grano
•1 cucharada de pimienta blanca en grano
•1 cucharada de pimienta negra en grano
•6 cucharadas de nata líquida
•un vasito de cognac
•1 cucharada de aceite
•sal gorda
Pasos
1.Machacar los granos de pimienta blanca y negra. Distruibuirlos sobre cada solomillo y añadir sal gorda
2.Calentar el aceite en un sartén y dorar los solomillos durante 3-7 minutos según el gusto (poco hecho, al punto o muy hecho)
3.Retirar los solomillos y reservarlos
4.Verter en el sarten el caldo y el cognac y reducir al fuego. Añadir la nata y los granos de pimienta verde. Dejar reducir la salsa a la mitad.
5.Colocar los solomillos en la sartén para que cojan sabor. Servir.
Tronco De Navidad
Ingredientes
•150g de harina
•190g de azúcar
•5 yemas de huevo
•4 claras de huevo
•1 cucharada de azúcar avainillado
•150g de mantequilla
•350g de puré de castañas
•2 cucharadas de ron
•2 cucharadas de cacao amargo
•300g de chocolate fondant
•sal
•100g de azúcar glas
•frutas escarchadas para decorar
Pasos
1.Batir 4 yemas de huevo con 150g de azúcar hasta que estén cremosos. Añadir el azúcar avainillado. Derretir 50g de mantequilla. Añadir la harina y los 50g de mantequilla derretida.
2.Batir las claras de huevo a punto de nieve e incorporar a la mezcla con una pizca de sal.
3.Verter la masa sobre la fuente del horno forrado con papel de cocina sulfurizado. Nivelar y formar un rectángulo.
4.Precalentar el horno a 220º y cocer la masa durante unos 10 minutos.
5.Humedecer un paño de cocina limpio, colocar sobre la mesa de cocina y volcar encima la plancha de bizcocho, quitando el papel con cuidado.
6.Eliminar el papel y enrollar el bizcocho con la ayuda del paño, formando un cilindro. Introducir en el frigorífico durante una hora para que se enfríe.
7.Preparar una crema con una yema de huevo, 50g de mantequilla reblandecida, el resto del azúcar, el ron, el cacao en polvo y el puré de castaños.
8.Sacar el rollo de bizcocho del frigorífico, desenrollar y untarlo con la crema.
9.Enrollar de nuevo el bizcocho y introducir en el congelador durante una hora.
10.Derretir el chocolate troceado al baño maría y, una vez enfriado, cubrir el rollo de bizcocho. Con un tenedor dibujar la corteza del tronco. Introducir en el frigorífico durante al menos 2 horas.
11.Adornar con los trozos de frutas escarchadas.
y si no quieren hacer esto se compran unos caramelitos un mantecol y un budin de pan y listo
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