Lemon Pie [Foto receta]

Hoy les traigo una foto receta de como hacer un rico lemon pie

El post está dividido en tres partes que abarcan: 1-Masa, 2- Crema de limón, 3- Merengue

Que lo disfrutenn!!









-1 taza de harina     -80 gr de manteca
-1 huevo                 -4 cucharadas de azúcar






Colocar todos los ingredientes juntos y mezclar (con las manos )

TIP:
Hacé una bola grande con la masa y agregale harina hasta que no se te pegue en las manos


Pasalo a un molde de torta, y estiralo completamente
Tip:
estiralo hasta las paredes del molde, ahí se va a ubicar la crema



Llevalo al horno por 15/20 minutos, hasta que la masa ya esté cocida.

Tip:
Pinchalo con un tenedor, como si fuera una tarta.
La idea de la masa es que no se eleve, sólo sea la base



Dejalo en la heladera hasta terminar los otros dos pasos

Segunda parte:
Crema de Limón

Ingredientes:

-1/2 litro de agua -6 cucharadas de maicena
-200 gr de azúcar -Ralladura de 1 limón
-60 gr de manteca -4 yemas
-Jugo de 1 limón






Coloca en una cacerola el agua, la maicena y la ralladura del limón y batilo a fuego lento hasta que quede espeso



Una vez listo, apaga el fuego
Tip: dale una última revolvida en fuego mediano



Agrega la manteca (acordate de apagar el fuego) y revolvé



Te va a quedar asi



agregá la yemas una por una y seguí batiendo



Por último, agregá el jugo de limón y a la heladera

Tercera parte:
Merengue

-4 claras -12 cucharadas de azúcar



Mezclá solamente las claras hasta que se haga el merengue, una vez listo, mezclar con las 12 cucharadas de azúcar






Así me quedaron las 3 partes

Sólo queda unirlas

Por último, dejalo una hora en el horno, supermegaharchi bajo, y después a la heladera

Mientras hacía el lemon pie me acompañaban mis chefs:


Leona



Y Cloe