En este nuevo post les voy a dar recetas faciles de hacer espero que les guste
Ingredientes:
1 1/2 TAZA (DE LAS DE TÉ ) DE HARINA LEUDANTE
1/3 TAZA (DE LAS DE TÉ ) DE CACAO AMARGO
1 1/4 TAZA (DE LAS DE TÉ ) DE AZÚCAR
1 CUCHARADITA ESENCIA DE VAINILLA
2 HUEVOS
3/4 TAZA (DE LAS DE TÉ ) DE LECHE
1/4 TAZA (DE LAS DE TÉ ) DE LECHE EXTRA
1/2 TAZA (DE LAS DE TÉ ) DE ACEITE
Elaboracion:
1)TAMIZAR TODOS LOS INGREDIENTES SECOS, COLOCARLOS EN UN BOLS, HACER UN HUEQUITO Y AGREGAR ALLÍ EL ACEITE Y LOS 3/4 TAZA DE LECHE, BATIR LIGERAMENTE.
2)APARTE BATIR BIEN LOS 2 HUEVOS E INCORPORARLOS A LA MEZCLA ANTERIOR, CONTINUAR BATIENDO,
AGREGARLE LA ESENCIA Y TERMINAR INCORPORANDO EL RESTO DE LECHE.
3)COLOCAR EN UN MOLDE DE 22 CM. APROX. ENMANTECADO Y ENHARINADO, HORNEAR A TEMPERATURA MODERADA POR 40 MIN.
Un consejo...
SE PUEDE HACER BIEN GRANDE, COMO PARA TORTAS DE 15 AÑOS O CASAMIENTOS, DUPLICANDO LAS MEDIDAS O UTILIZANDO TAZAS MAS GRANDES DE 250CC.
Consejo:
CORTAR AL MEDIO Y RELLENAR CON UN BUEN DULCE DE LECHE Y CUBRIR TODA LA TORTA CON CHOCOLATE COBERTURA....NO SABEN LO RICA QUE QUEDA!!!A LOS CHICOS LES ENCANTA!!!!!! Y PARA UN PALADAR MAS EXQUISITO..... CORTAR AL MEDIO, RELLENAR CON CREMA CHANTILLY Y FRUTILLAS CORTADAS EN TROZITOS. CUBRIR LA TORTA CON CREMA Y HACER HILOS CON CHOCOLATE COBERTURA TERMINAR LA DECORACIÓN CON FRUTILLAS ENTERAS Y A COMER.........
Vitel Toné
El Vitel Toné es un plato típico de las fiestas. En toda mesa argentina, en el país o el exterior, hay Vitel Toné para Navidad o Año Nuevo. Es un plato de tradición italiana y su nombre viene de la frase italiana “vittello tonnato”, o “ternera atunada”. El Vitel Toné leva una salsa con una combinación de atún, yema de huevo , anchoas y mayonesa. Esta receta es para una fuente de Vitel Toné bien grande, apta para una mesa de Navidad con toda la familia.
- Peceto, uno (entre un kilo y un kilo y medio).
- Cebolla, zanahora, laurel, verdurita y ajo, para el caldo.
- Huevos duros, 8
- Aceite de oliva, una taza
- Anchoas, un frasquito (diez o doce filetes de anchoas)
- Atún en lata, dos (al natural o aceite)
- Mayonesa, una taza
- Mostaza, dos cucharadas
- Alcaparras, dos cucharadas
- Sal y pimienta
Preparación del Vitel Toné:
- Limpiar el peceto de grasita y membrana.
- Poner a hervir en una cacerola grande con una cebolla cortada en cuatro, una zanahora cortada en cuatro, tres o cuatro dientes de ajo, y verdurita (apio, cebolla de verdeo, perejil, etc.). Agregar dos cucharaditas de sal gruesa. Cocinar hasta que esté bien tierno, más o menos una hora u hora y media.
- Dejar enfriar en el líquido.
- Cortar en rodajas bien finas, con un cuchillo eléctrico o una cuchilla bien afilada.
- Poner en la licuadora las ocho yemas de huevos duro, el atún bien escurrido y la taza de aceite de oliva y licuar hasta tener una pasta suave.
- Agregar más o menos una taza del caldo de cocción y licuar.
- Agregar la mostaza, las anchoas, sal y abundante pimienta.
- Agregar la mayonesa y licuar hasta mezclar. Probar y rectifizar la sazón. Si no está lo suficientemente líquida, agregar más caldo. Tiene que quedar una salsa no demasiado espesa pero tampoco chirle.
- Distribuir en una fuente grande una capa de las tajadas de peceto. Cubrir con la mitad de la salsa. Poner otra capa de carne y cubrir con el resto de la salsa.
- Distribuir por encima las alcaparras.
- Rallar las ocho claras de huevo duro en el agujero grande del rallador y armar con las claras un zócalo a la manera de borde para la fuente.
- Dejar el Vitel Toné unas horas en la heladera para que tome sabor.
CARNE AL HORNO CON SALSA CRIOLLA – Con las indicaciones de esta receta se pueden preparar un sin numero de cortes de vaca, como matambre, peceto, paleta, palomita de paleta, carré, tortuguita, roast-beef. Lo mismo en cerdo, pernil y paleta de cordero, aves de campo, conejo y vizcacha. En el caso de matambre, simplemente, hay que esparcir en la parte externa sin grasa, un picado de ajo y perejil, algo de pan rallado, lonjas de panceta, especias a gusto, arrollarlo y atarlo. Las otras carnes puede mecharlas con ajo y perejil, tiras de zanahorias, panceta. En pocas palabras: “La libertad es libre”.
Ingredientes – El corte de carne que usted prefiere, preparado como aconsejado arriba y 50 cc. de aceite o 100 gramos de grasa fina de cerdo. Para la salsa criolla: 120/150 cc. de aceite, 2 cebollas medianas cortadas, 2 tomates medianos cortados en cuadraditos, 2 pimientos rojos cortados en tiras, 2 dientes de ajo machacados, 1 cucharada de perejil picado, 2 cucharaditas de azúcar, 1 cucharada de vinagre de vino, sal a gusto, 120 cc. de agua o vino blanco.
Preparación – Ponga la pieza de carne preparada en una asadera para horno, rocíela con aceite o úntela con la grasa de cerdo. Durante unos 45 minutos hágala dorar en todas sus partes en horno medio. Mientras tanto prepare la salsa criolla en una cacerola mediana, rehogando en el aceite las cebollas cortadas, agregando luego los cuadraditos de tomate, las tiras de pimientos, los ajo machacados y el perejil picado. Después de unos minutos el vinagre y el azúcar, el agua o el vino blanco, una cucharadita de sal a gusto. A los diez minutos puede apartarla del fuego, estando todavía los ingredientes a la mitad de su cocción. Esta salsa hay que versarla arriba de la carne doradita, a los 45 minutos de horno. Siga la cocción durante media hora más. Retire del horno cuando un palillo puede penetrar la carne suavemente. Sirva, cortando la carne en rodajas gruesitas y arriba unas buenas cucharadas de salsa criolla. Puede acompañarlas con papas al natural. Si antes de versar la salsa criolla arriba de la carne notara un fondo con mucha grasa, puede desecharla toda o parte, luego agregar la salsa.
Ingredientes:
1 1/2 TAZA (DE LAS DE TÉ ) DE HARINA LEUDANTE
1/3 TAZA (DE LAS DE TÉ ) DE CACAO AMARGO
1 1/4 TAZA (DE LAS DE TÉ ) DE AZÚCAR
1 CUCHARADITA ESENCIA DE VAINILLA
2 HUEVOS
3/4 TAZA (DE LAS DE TÉ ) DE LECHE
1/4 TAZA (DE LAS DE TÉ ) DE LECHE EXTRA
1/2 TAZA (DE LAS DE TÉ ) DE ACEITE
Elaboracion:
1)TAMIZAR TODOS LOS INGREDIENTES SECOS, COLOCARLOS EN UN BOLS, HACER UN HUEQUITO Y AGREGAR ALLÍ EL ACEITE Y LOS 3/4 TAZA DE LECHE, BATIR LIGERAMENTE.
2)APARTE BATIR BIEN LOS 2 HUEVOS E INCORPORARLOS A LA MEZCLA ANTERIOR, CONTINUAR BATIENDO,
AGREGARLE LA ESENCIA Y TERMINAR INCORPORANDO EL RESTO DE LECHE.
3)COLOCAR EN UN MOLDE DE 22 CM. APROX. ENMANTECADO Y ENHARINADO, HORNEAR A TEMPERATURA MODERADA POR 40 MIN.
Un consejo...
SE PUEDE HACER BIEN GRANDE, COMO PARA TORTAS DE 15 AÑOS O CASAMIENTOS, DUPLICANDO LAS MEDIDAS O UTILIZANDO TAZAS MAS GRANDES DE 250CC.
Consejo:
CORTAR AL MEDIO Y RELLENAR CON UN BUEN DULCE DE LECHE Y CUBRIR TODA LA TORTA CON CHOCOLATE COBERTURA....NO SABEN LO RICA QUE QUEDA!!!A LOS CHICOS LES ENCANTA!!!!!! Y PARA UN PALADAR MAS EXQUISITO..... CORTAR AL MEDIO, RELLENAR CON CREMA CHANTILLY Y FRUTILLAS CORTADAS EN TROZITOS. CUBRIR LA TORTA CON CREMA Y HACER HILOS CON CHOCOLATE COBERTURA TERMINAR LA DECORACIÓN CON FRUTILLAS ENTERAS Y A COMER.........
Vitel Toné
El Vitel Toné es un plato típico de las fiestas. En toda mesa argentina, en el país o el exterior, hay Vitel Toné para Navidad o Año Nuevo. Es un plato de tradición italiana y su nombre viene de la frase italiana “vittello tonnato”, o “ternera atunada”. El Vitel Toné leva una salsa con una combinación de atún, yema de huevo , anchoas y mayonesa. Esta receta es para una fuente de Vitel Toné bien grande, apta para una mesa de Navidad con toda la familia.
- Peceto, uno (entre un kilo y un kilo y medio).
- Cebolla, zanahora, laurel, verdurita y ajo, para el caldo.
- Huevos duros, 8
- Aceite de oliva, una taza
- Anchoas, un frasquito (diez o doce filetes de anchoas)
- Atún en lata, dos (al natural o aceite)
- Mayonesa, una taza
- Mostaza, dos cucharadas
- Alcaparras, dos cucharadas
- Sal y pimienta
Preparación del Vitel Toné:
- Limpiar el peceto de grasita y membrana.
- Poner a hervir en una cacerola grande con una cebolla cortada en cuatro, una zanahora cortada en cuatro, tres o cuatro dientes de ajo, y verdurita (apio, cebolla de verdeo, perejil, etc.). Agregar dos cucharaditas de sal gruesa. Cocinar hasta que esté bien tierno, más o menos una hora u hora y media.
- Dejar enfriar en el líquido.
- Cortar en rodajas bien finas, con un cuchillo eléctrico o una cuchilla bien afilada.
- Poner en la licuadora las ocho yemas de huevos duro, el atún bien escurrido y la taza de aceite de oliva y licuar hasta tener una pasta suave.
- Agregar más o menos una taza del caldo de cocción y licuar.
- Agregar la mostaza, las anchoas, sal y abundante pimienta.
- Agregar la mayonesa y licuar hasta mezclar. Probar y rectifizar la sazón. Si no está lo suficientemente líquida, agregar más caldo. Tiene que quedar una salsa no demasiado espesa pero tampoco chirle.
- Distribuir en una fuente grande una capa de las tajadas de peceto. Cubrir con la mitad de la salsa. Poner otra capa de carne y cubrir con el resto de la salsa.
- Distribuir por encima las alcaparras.
- Rallar las ocho claras de huevo duro en el agujero grande del rallador y armar con las claras un zócalo a la manera de borde para la fuente.
- Dejar el Vitel Toné unas horas en la heladera para que tome sabor.
CARNE AL HORNO CON SALSA CRIOLLA – Con las indicaciones de esta receta se pueden preparar un sin numero de cortes de vaca, como matambre, peceto, paleta, palomita de paleta, carré, tortuguita, roast-beef. Lo mismo en cerdo, pernil y paleta de cordero, aves de campo, conejo y vizcacha. En el caso de matambre, simplemente, hay que esparcir en la parte externa sin grasa, un picado de ajo y perejil, algo de pan rallado, lonjas de panceta, especias a gusto, arrollarlo y atarlo. Las otras carnes puede mecharlas con ajo y perejil, tiras de zanahorias, panceta. En pocas palabras: “La libertad es libre”.
Ingredientes – El corte de carne que usted prefiere, preparado como aconsejado arriba y 50 cc. de aceite o 100 gramos de grasa fina de cerdo. Para la salsa criolla: 120/150 cc. de aceite, 2 cebollas medianas cortadas, 2 tomates medianos cortados en cuadraditos, 2 pimientos rojos cortados en tiras, 2 dientes de ajo machacados, 1 cucharada de perejil picado, 2 cucharaditas de azúcar, 1 cucharada de vinagre de vino, sal a gusto, 120 cc. de agua o vino blanco.
Preparación – Ponga la pieza de carne preparada en una asadera para horno, rocíela con aceite o úntela con la grasa de cerdo. Durante unos 45 minutos hágala dorar en todas sus partes en horno medio. Mientras tanto prepare la salsa criolla en una cacerola mediana, rehogando en el aceite las cebollas cortadas, agregando luego los cuadraditos de tomate, las tiras de pimientos, los ajo machacados y el perejil picado. Después de unos minutos el vinagre y el azúcar, el agua o el vino blanco, una cucharadita de sal a gusto. A los diez minutos puede apartarla del fuego, estando todavía los ingredientes a la mitad de su cocción. Esta salsa hay que versarla arriba de la carne doradita, a los 45 minutos de horno. Siga la cocción durante media hora más. Retire del horno cuando un palillo puede penetrar la carne suavemente. Sirva, cortando la carne en rodajas gruesitas y arriba unas buenas cucharadas de salsa criolla. Puede acompañarlas con papas al natural. Si antes de versar la salsa criolla arriba de la carne notara un fondo con mucha grasa, puede desecharla toda o parte, luego agregar la salsa.
