Nubes de Chocolate
Unos exquisitos bocados de chocolate que se deshacen en la boca. ¡Deliciosos e irresistibles!
Ingredientes:
100g de chocolate
60g de mantequilla
2 huevos
250ml de nata líquida
15g de harina
30g de azúcar
20g de almendras molidas
Preparación:
Precalentar el horno a 170ºC.
Engrasar unos moldes mini con mantequilla.
Deshacer el chocolate en el microondas. Mezclarlo con la nata.
Separar las claras de las yemas y mezclar estas últimas con el chocolate y la nata, la mantequilla, el azúcar, las almendras y la harina.
Montar las claras a punto de nieve e incorporarlas a la mezcla anterior, mezclando de arriba a abajo y sin batir, para que no se bajen.
Echar la mezcla en una manga pastelera. Ir rellenando los moldes y meter en el horno precalentado durante 5 minutos (depende del tamaño de los moldes).
Dejar enfriar y servir.
Pastelitos Esponjosos de Chocolate
Ingredientes:
120ml de leche
110g de azúcar
Aroma de vainilla
110g de chocolate amargo 70% cacao
30g de mantequilla
2 huevos
100g de harina
1/2 cucharadita levadura química
75g de naranja confitada
Preparación:
Untar con mantequilla los moldes individuales que vayamos a utilizar.
Montar al baño maría el azúcar y los huevos. Añadir el chocolate (fundido previamente y al que habremos añadido la mantequilla). Mezclar con cuidado e incorporar la leche y la esencia de vainilla.
Tamizar la harina junto a la levadura e incorporar en ultimo lugar a la mezcla anterior.
Mezclar con cuidado con una espátula y con movimientos envolventes hasta que la mezcla esté homogénea. Añadir homogéneamente la naranja confitada cortada en trocitos pequeños.
Ir llenando los moldes (dejar un cm hasta el borde sin masa). Hornear en horno precalentado a 170º durante 10 minutos (depende del tamaño de los moldes).