Foie Gras una verguenza Gourmet
....Lo titulo asi porque es una comida cara de caracteristicas Gourmet
AHORA BIEN, VEAMOS ESTOS PLATOS DE FOIE GRAS Y VAMOS A VER CUANTO APETITO DESPIESTA !
SE UTILIZA TANTO EN PLATOS COMO EN POSTRES
COMO SE LLEGA A ESTAS EXQUISITESES
DEFINICION !
El foie gras (o paté de foie gras) es el producto de una crueldad animal extrema.
Se trata del hígado enfermo e inflamado de patos, ocas o gansos que se alimentan a la fuerza hasta casi matarlos antes de ser sacrificados.
Las aves sufren enormemente tanto durante como luego del proceso de alimentación forzada, mientras su condición fisica se deteriora rápidamente. En tan sólo pocas semanas sus hígados se inflaman hasta diez veces su tamaño normal y los pájaros prácticamente no pueden estar de pie, caminar o inclusive respirar. En este momento son sacrificados y sus hígados se utilizan en la confección de esta delicatesse de gourmet.
ALIMENTACION (MEZCLA DE MAIZ Y ACEITE)
Con apenas algunos meses de edad, los patos o gansos son confinados dentro de recintos oscuros, dentro de jaulas minúsculas y se fuerzan brutalmente cantidades enormes de alimento a través de su esófago varias veces al día. Un operario sujeta cada pato y empuja un tubo de metal a través de su garganta para poder forzar una mezcla de maíz y aceite directamente en sus esófagos. Muchas veces sus picos o sus esófagos quedan rotos o heridos a causa de estos manejos brutales ocasionándole enorme dolor y molestias al animal. Aun así, el proceso de alimentación forzada no se detiene.
Actualmente la producción de foie gras se concentra en Francia, que produce y exporta aproximadamente el 75% del foie gras del mundo. Sólo en Francia cerca de 24 milllones de patos y medio millón de ocas o gansos son cruelmente torturados y sacrificados en la industria del foie gras.
Fuerzan al animal a comer
También sufren, como todos los patos de producción intensiva, del proceso de corte de pico, que se realiza para prevenir el picaje mutuo en condiciones de hacinamiento. Poco después de su nacimiento se realiza este proceso, sin anestesia alguna, cortando a través de tejidos ricos en terminaciones nerviosas. Las aves sufren de dolor crónico por el resto de sus vidas, teniendo problemas para comer o acicalarse.
Muchos profesionales de varios países han dado testimonio acerca del sufrimiento cruel e inhumano de las aves en las granjas de foie gras. Esto ha servido como testimonio para que la producción y venta del foie gras haya sido prohibida en varios estados y ciudades de Estados Unidos, así como en algunos países.
La violencia inherente a la producción del foie gras justificaría por sí misma la prohibición. Pero para muchos de estos animales, el infierno que atraviesan no se limita a la brutalidad de la alimentación forzada. A muchos de ellos se les arranca parte del pico sin anestesia, con unas tenazas o unas tijeras.
Es propio de los patos pasar gran parte de su vida en el agua. En estas “granjas”, muchas aves están encerradas en cobertizos, dentro de cajones en los que el suelo de tela metálica les destroza las patas.
Las cajas son tan diminutas que las aves no pueden ni darse la vuelta, y mucho menos levantarse o agitar las alas. Muchos de los que sobreviven hasta llegar al matadero sufren fractura de los huesos durante el transporte y la manipulación, y todo esto para que finalmente los agarren por el cuello y los electrocuten antes de cortarles el cuello. Las hembras se suelen triturar vivas o se gasean al poco de nacer, porque su hígado tiene más venas que el del macho y es menos aprovechable.
A la izquierda, hígado de un pato normal
A la derecha, hígado de un pato para foie-gras
EL PROCESO
LA ALIMENTACION
CAMPAÑAS ANTI FOIE GRAS
FUENTE
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