En esta oportunidad quiero dejarles una receta fácil, sencilla y económica, ademas de saludable, cachetes de abadejo a mi manera. Sabido es que hay ingredientes que se llevan de maravillas con todo tipo de pescados y ellos son la cebolla, el pimiento y el ajo, si contamos con esos elementos como base y un poco de imaginación podemos crear platos ricos y baratos.
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Como los compre congelados lo primero fue dejar que el hielo desaparezca.
Lo dicho en cuanto a los ingredientes: tres dientes de ajo, media cebolla grande cortada en pluma bien finita, tiras de un morrón, tomate cortada también en tiras finas, si quieren medio chile verde mas el jugo de un limón, media taza de crema de leche light y sal a gusto.
Como guarnición una ensalada de lechuga que puede ser reemplazada por cualquier otra, según el gusto.
En una olla similar a esta o un sarten echamos apenas un chorrito de aceite vegetal y apenas caliente un poquito ponemos el ajo, la cebolla y el morrón con una pizca de sal, tapamos y dejamos cocinar mas o menos cinco minutos a fuego lento.
Si vemos que todo esta en orden, que no se nos quemo, agregamos los cachetes, el chile y el jugo de limon, volvemos a tapar sin aumentar las llamas y dejamos mas o menos diez minutitos, sin destapar para que no se nos escape el vapor.
Damos vuelta los cachetes y espolvoreamos una cucharadita de ajo y perejil o una de orégano, esto es optativo.
Un minuto antes de retirar del fuego agregamos la crema de leche, que suaviza la acidez del limón.
Servimos en un plato y Bon Appétit.