VOLCÁN DE CHOCOLATE
INGREDIENTES
Chocolate 250 g
Mantequilla 135 g
Yemas 2
Vainilla 1 cdita
Claras 5
Cocoa 1 cda
Sal c/n
Azúcar glass 70 g
PROCEDIMIENTO
PASO 1
Mezclar el chocolate fundido con la mantequilla fundida.
PASO 2
Incorporar las yemas y la esencia de vainilla.
PASO 3
Agregar las claras batidas a nieve, cuidando que la preparación no pierda aire.
PASO 4
Con ayuda de un cernidor, incorporar delicadamente los ingredientes secos.
PASO 5
Refrigerar la masa durante 12 horas. Pasado este tiempo, disponer en una manga de pastelería y llenar hasta ¾ los moldes de volcán, previamente enmantecados y enharinados. Hornear a 200°C por 8 minutos, solo hasta que se cocinen las paredes. Servir tibio
INGREDIENTES
Chocolate 250 g
Mantequilla 135 g
Yemas 2
Vainilla 1 cdita
Claras 5
Cocoa 1 cda
Sal c/n
Azúcar glass 70 g
PROCEDIMIENTO
PASO 1
Mezclar el chocolate fundido con la mantequilla fundida.
PASO 2
Incorporar las yemas y la esencia de vainilla.
PASO 3
Agregar las claras batidas a nieve, cuidando que la preparación no pierda aire.
PASO 4
Con ayuda de un cernidor, incorporar delicadamente los ingredientes secos.
PASO 5
Refrigerar la masa durante 12 horas. Pasado este tiempo, disponer en una manga de pastelería y llenar hasta ¾ los moldes de volcán, previamente enmantecados y enharinados. Hornear a 200°C por 8 minutos, solo hasta que se cocinen las paredes. Servir tibio