Esta receta es de la masa básica para empezar a hacer muffins de todo tipo, es decir: con chips de chocolate, con pasas rubias, con pasas negras, con pasas enbebidas en el licor que mas les guste, con frutas secas, con frutas abrillantadas, con frutas frescas, con coco rallado, con almendras molidas, de chocolate, marmolados, hay una infinidad de gustos y rellenos, dejen volar toda su creatividad....
Recuerden que los muffins son diferentes a los cupcakes por la composicion de la masa, su tamaño y porque los cupcakes se decoran de una forma mas compleja.
Esta receta alcanza para 12 muffins (la cantidad varia segun el mode o pirotin)
Aceite neutro 40 cc
Azúcar 125 grs.
Extracto de vainilla 1 cda
Harina 200 grs.
Huevo de granja 1
Leche 50 Ml.
Polvo de hornear 20 grs.
Ralladura de limón 1
Ralladura de naranja 1 Unidades
Sal Una pizca
Yogurt natural 150 g
Procedimiento de los muffins:
En un bowl mezclar los ingredientes secos: La harina, el de polvo de hornear, la sal y el azúcar.
- Por otro lado, mezclar los líquidos: el aceite neutro, el huevo, el yogurt natural, la leche, el extracto de vainilla(por favor no usen esencia usen extracto) y las ralladuras de limón y naranja(pueden usar esencia de almendras o de naranjas) .
- Incorporar los secos a los líquidos, integrar con una cuchara de madera, sin mover mucho.
-Luego de esto, pueden agregarle lo que quieran como les comente antes, pasas, almendras.. etc. Es conveniente a estos ingredientes, salpicarlos antes con un poco de harina para que no se hundan en la mezcla.
- Distribuir los pilotines en los moldes, llenar con la preparación hasta el borde.
- Dejar reposar.
- Con el horno precalentado a 170° hornear por 25 minutos.
-Sacan del horno. Esperan 5 minutos y desmoldan (en el caso de usar molde - si usaron pirotin no hace falta). Comer tibios, o guardarlos para acompañar el mate mas tarde.
Para los muffins de chocolate solo hay que reemplazar 30 gr de cacao por 30 gr de harina.[/color]
Recuerden que los muffins son diferentes a los cupcakes por la composicion de la masa, su tamaño y porque los cupcakes se decoran de una forma mas compleja.
Esta receta alcanza para 12 muffins (la cantidad varia segun el mode o pirotin)
Aceite neutro 40 cc
Azúcar 125 grs.
Extracto de vainilla 1 cda
Harina 200 grs.
Huevo de granja 1
Leche 50 Ml.
Polvo de hornear 20 grs.
Ralladura de limón 1
Ralladura de naranja 1 Unidades
Sal Una pizca
Yogurt natural 150 g
Procedimiento de los muffins:
En un bowl mezclar los ingredientes secos: La harina, el de polvo de hornear, la sal y el azúcar.
- Por otro lado, mezclar los líquidos: el aceite neutro, el huevo, el yogurt natural, la leche, el extracto de vainilla(por favor no usen esencia usen extracto) y las ralladuras de limón y naranja(pueden usar esencia de almendras o de naranjas) .
- Incorporar los secos a los líquidos, integrar con una cuchara de madera, sin mover mucho.
-Luego de esto, pueden agregarle lo que quieran como les comente antes, pasas, almendras.. etc. Es conveniente a estos ingredientes, salpicarlos antes con un poco de harina para que no se hundan en la mezcla.
- Distribuir los pilotines en los moldes, llenar con la preparación hasta el borde.
- Dejar reposar.
- Con el horno precalentado a 170° hornear por 25 minutos.
-Sacan del horno. Esperan 5 minutos y desmoldan (en el caso de usar molde - si usaron pirotin no hace falta). Comer tibios, o guardarlos para acompañar el mate mas tarde.
Para los muffins de chocolate solo hay que reemplazar 30 gr de cacao por 30 gr de harina.[/color]