pollo vasco, argentino ( foto-receta)

Esta receta. Es de origen, del País Vasco. En el norte de España. En la recetta. Me falto, el famoso, Pimiento de Espelette. Sino, se puede agregar, un pimiento ( puta palìo!!! jaja ) LOS INGREDIENTES : - 1 Pollo ( 2 KG.500 ) - 2 Cebollas - 2 Morrones ( rojo y verde ) - 3 Dientes de ajo - 1 Cubo de caldo de verdura - Perejil - 2 Tomates - 3 Hoja de laurel - Salsa de tomate - Sal/pimienta a gusto - Aceite de oliva - 1 Limón - 1 vaso de Vino Blanco - Tomillo fresco - Guarnición : - Papas O Arroz ( + colorante celeste ) PREPARACIÓN : He preparado el pollo, en primero, en el horno. Para obtener, mas sabor. Pero, se puede, cocinarlo directamente, en una cacerola. Puse, en primero, dentro el pollo. Dientes de ajo ( Entero ) + Sal/pimienta + Perejil + Aceite de oliva + Un jugo de limón. Cocinar el pollo a 200 grados, durante 1 hora, mas o menos) Durante, la cocción del pollo. Cortar, el morrón + cebollas + perejil. Con la cola de perejil prepara un << Bouquet Garnie) En el medio, de las colas de perejil, ponele 1 hoja de laurel + tomillo, plegar y cerrar con un hilo. Una vez, el pollo cocido. Sacar el pollo y Desglasar con el vino blanco. Recuperar todo el jugo. Guardar, el jugo en una cacerola, junto con el pollo, previamente cortado. En el fuego, en la misma placa. Yo pongo, mitad aceite + mitad manteca ( es mejor por la salud. Es menos nocivo ) Resolver los ingredientes,en la placa. En cacerola, junto con el pollo + el jugo. Agregar los ingredientes + salsa de tomate + el cubo de caldo + Bouquet garnie + el ajo (recuperado de dentro el pollo) + tomates. Cocinar a fuego lento durante 1 hora. A la mitad, de la cocción. Agregar las papas. O preparar un arroz. Por obtener, el arroz como Yo. Es muy fácil. Cocinar una parte de arroz, como siempre. Y, La otra parte. Agregar un colorante celeste. Y listo !! Y VOILÀ!! Y Bon Appétit