Higado Vacuno Encebollado con Arroz Frito
Ingredientes:
- 1/2 kilo de higado vacuno
- 1 cebolla grande
- 1/4 vaso de vermout blanco
- 2 dientes de ajo
- 2 tazas de arroz
- 4 tazas de agua
- 4 cdas de aceite
- Sal a gusto
Picar el ajo chiquito y medir dos tazas de arroz .
Calentar una cacerola con dos cucharadas de aceite freir el ajo y el arroz hasta que este dorado.
Cuando el arroz este dorado agregar las 4 tazas de agua y cocinar hasta que el agua se consuma.
Cortar la cebolla, lavar y quitar la piel del higado . Cortar en piezas no muy gruesas .
Freir en dos cucharadas de aceite , cuando la cebolla este dorada agregar el vermout y cocinar hasta que se
consuma.
Servir con el arroz.
PRONTO!!