Quieren hacer una salsa de tomates (tuco) mas sana y con un sabor 99% igual a la comun??
Ingredientes:
*Rocio vegetal (conocido como fritolim).
*1 cebolla.
*2 dientes de ajo.
*1/2 morrón chico (del color que les guste) o aji molido.
*2 o 3 tomates o 1 cajita de salsa de tomates (existen otras
opciones como pure de tomates, etc).
*Sal y pimienta.
*Condimentos (a mi me gusta con Pimenton, albahaca, laurel y un toque de orecano). No mucho oregano porque queda con gusto a Piza.
*Siempre es bueno agregarle algo de carne, ya sea roja, pollo o la que les guste. Esto ayuda tambien a reducir un poco el acides y dar un toque diferente al sabor final de la salsa.
Pasos:
1- Rociar el fondo de la olla con rocio vegetal, y verten en ella la cebolla picada, los dientes de ajos (en mi caso pelados pero enteros) y el morron picado. Cocinar a fuego lento sin que dore.. solo hasta que quede transparente la cebolla.
Recomendación: si ven que se empieza a dorar agregar agua (si agregas aceite u otra cosa ya empieza a ser menos light)
2- Una vez blanqueada la cebolla agregar (si van a usar) la carne que hallan elegido y sellar un poco.. Es decir cocinar un poco desde afuera (sin dorar) para que no pierda su sabor a lo largo de la coccion. Recuerden si empieza a dorar agreguen agua.
3- Agregar los tomates cortados en cubos o la salsa de tomates (tengan en cuenta que una cajita sirve para hacer una salsa para 4 o 5 personas normales.
4- junto con los tomates agregar mas agua hasta cubrir la carne.
5- cuando vuelva a hervir bajar el fuego un poco, tapar y vigilar de que el agua no se consuma demasiado como para que se pegue en el fondo.
6- luego de unos 30 minutos agregar la sal, pimienta y condimentos.
7- Cocinar a fuego lento por 20 minutos mas aproximadamente, siempre controlando que el agua no se redusca demasiado, pero que no quede muy liquido.
8- Si les gusta mas expeso agregar (espolvoreandole) un poco de arina o semolin (una cucharadita de postre, no mas)
9- La salsa esta casi lista, probarla antyes de retirar del fuego,. Si esta muy acida agregar un poquito de bicarbonato de sodio o un poquito de azucar.
10- Agregar a la pasta hervida previamente en una olla a parte.
Y a comer Un poquito mas sano!!!!!!
NOTA: Tambien queda bueno agregandole junto con el tomate un poco de zanahoria rallada, que de paso quita el acidez por su dulzor.
Y otra cosa que queda bueno es hecharle un chorrito de vino blanco, pero ya nos estamos alejando de lo light!!!
Bueno gente.. espero les sirva... Y recuerden que si se comen 5 platos aunque sea light engorda.. jaja..
comenten.. grax.. PATO..
Ingredientes:
*Rocio vegetal (conocido como fritolim).
*1 cebolla.
*2 dientes de ajo.
*1/2 morrón chico (del color que les guste) o aji molido.
*2 o 3 tomates o 1 cajita de salsa de tomates (existen otras
opciones como pure de tomates, etc).
*Sal y pimienta.
*Condimentos (a mi me gusta con Pimenton, albahaca, laurel y un toque de orecano). No mucho oregano porque queda con gusto a Piza.
*Siempre es bueno agregarle algo de carne, ya sea roja, pollo o la que les guste. Esto ayuda tambien a reducir un poco el acides y dar un toque diferente al sabor final de la salsa.
Pasos:
1- Rociar el fondo de la olla con rocio vegetal, y verten en ella la cebolla picada, los dientes de ajos (en mi caso pelados pero enteros) y el morron picado. Cocinar a fuego lento sin que dore.. solo hasta que quede transparente la cebolla.
Recomendación: si ven que se empieza a dorar agregar agua (si agregas aceite u otra cosa ya empieza a ser menos light)
2- Una vez blanqueada la cebolla agregar (si van a usar) la carne que hallan elegido y sellar un poco.. Es decir cocinar un poco desde afuera (sin dorar) para que no pierda su sabor a lo largo de la coccion. Recuerden si empieza a dorar agreguen agua.
3- Agregar los tomates cortados en cubos o la salsa de tomates (tengan en cuenta que una cajita sirve para hacer una salsa para 4 o 5 personas normales.
4- junto con los tomates agregar mas agua hasta cubrir la carne.
5- cuando vuelva a hervir bajar el fuego un poco, tapar y vigilar de que el agua no se consuma demasiado como para que se pegue en el fondo.
6- luego de unos 30 minutos agregar la sal, pimienta y condimentos.
7- Cocinar a fuego lento por 20 minutos mas aproximadamente, siempre controlando que el agua no se redusca demasiado, pero que no quede muy liquido.
8- Si les gusta mas expeso agregar (espolvoreandole) un poco de arina o semolin (una cucharadita de postre, no mas)
9- La salsa esta casi lista, probarla antyes de retirar del fuego,. Si esta muy acida agregar un poquito de bicarbonato de sodio o un poquito de azucar.
10- Agregar a la pasta hervida previamente en una olla a parte.
Y a comer Un poquito mas sano!!!!!!
NOTA: Tambien queda bueno agregandole junto con el tomate un poco de zanahoria rallada, que de paso quita el acidez por su dulzor.
Y otra cosa que queda bueno es hecharle un chorrito de vino blanco, pero ya nos estamos alejando de lo light!!!
Bueno gente.. espero les sirva... Y recuerden que si se comen 5 platos aunque sea light engorda.. jaja..
comenten.. grax.. PATO..