Receta para un BUEN CHIMICHURRI
Ingredientes:
1/2 taza de aceite (de maíz o girasol)
1 taza de agua tibia
1/2 taza de vinagre de manzanas
1/2 taza de vino tinto (se pueden cambiar estos dos últimos ingredientes por una taza de un buen vinagre de vino)
1 cucharadita de té de sal
2 o más dientes de ajo finamente picados
1 cebollín
2 manojos de perejil finamente picado
1 tomate chico, sin piel finamente picado
1 pimiento morrón chico finamente picado
1 cucharadita de té de pimentón molido rojo dulce
1/2 cucharadita de té de comino molido
1/2 cucharadita de té de pimienta negra molida
1/2 cucharadita de té
de orégano seco desmenuzado
2 hojas de laurel desmenuzadas
Preparación:
Consejo "Picar todo a mano con cuchillo, no usar procesadora"
Los elementos se picarán muy finamente o se desmenuzarán.
Se colocan en un frasco de vidrio de boca ancha los ingredientes secos.
Se le agrega el agua tibia, revolver y esperar 20-30 minutos.
Se agrega el resto de los ingredientes y por último el aceite y el vinagre , en ese orden.
Se tapa el frasco, se revuelve bien, y se deja reposar durante todo un día.
Se agita el frasco varias veces al día (cada 2-3 horas).
Por la noche se guarda en la heladera y al día siguiente estará listo para su uso.
Es aconsejable para todo tipo de carnes asadas. Que lo disfruten!!!!