Papas Noisette

INGREDIENTES:

.Papas grandes 1 KG
.Aceite cantidad necesaria
.Sal a gusto

PREPARACION:

.Pelar y lavar las papas.
.Cortar las papas en forma de bolitas con una cuchara epecial.
.Colocarlas en una olla cubiertas de agua fria (sin sal).
.Poner a calentar la olla hasta que el agua hierva.
.Retirar las papas, colarlas y esperar que se sequen.
.Poner las papas en una sartén con abundante aceite caliente.
.Freir hasta que queden doradas, retirar y ponerlo sobre una bandeja con papel de cocina.
.Salar.
.servir como guarnicion:

.tambien se puede espolvorearcon peregil picado.