Genial para acompañar el asado.
Ingredientes
•½ lechuga romana
•¼ de barra de pan
•2 dientes de ajo
•75 g de queso parmesano
•1 cucharada de salsa worcestershire
•1 cucharada de vinagre de vino blanco
•1 zumo de ½ limón
•Pimienta negra molida
•Sal
•Aceite de oliva virgen extra
Instrucciones
1 •Cortamos las hojas de lechuga en tiras, las lavamos y las dejamos en agua mientras preparamos el resto de ingredientes.
2 •Troceamos el pan en cubos y lo ponemos en una sartén. Aliñamos con sal, pimienta negra, los dientes de ajo picados y un buen chorro de aceite de oliva. Lo salteamos hasta que esté bien tostado y lo dejamos reposar.
3 •Por otro lado, rallamos el queso y lo ponemos en un bol, añadimos la salsa worcestershire, el zumo de limón, el vinagre, sal, pimienta y un buen chorro de aceite, removemos bien hasta tener una mezcla homogénea.
4 •La volcamos en un bol que tiene la lechuga bien escurrida, añadimos los picatostes y lo removemos bien. Servimos inmediatamente para que no se ablande la lechuga.
Tiempo de preparación: 15 minuto(s)
Tiempo de cocción: 5 minuto(s)
Número de comensales: 4