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Licores ---> para hacer en casa

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bueno gente, a los q les gusta probar y tener paciencia les dejo algunos tipos de licores q pueden hacer, es la primer parte xq tengo una banda de licores para seguir posteando pero como q me voy a volver mono si paso todos

espero les guste.....






Licor Rossoli

Ingredientes para preparar Licor Rossoli

Azúcar, 1/2 kilo
Agua destilada o de filtro, 1/2 litro
Pétalos de Rosas Rojas aterciopeladas (que no contengan ningún pesticida) 1/2 kilo
Agua de azahar, unas gotas
Caña, 1/2 litro


Como preparar Licor Rossoli

Colocar en una cacerola de acero el azúcar, el agua y los pétalos.
Llevar a fuego moderado y a partir del hervor, contar 18 minutos, con la cacerola tapada.
Retirar, agregar el agua de azahar y dejar reposar, tapado, hasta el día siguiente.
Sumar la caña y dejar tapado dos días más.
Colar con un colador común y después filtrarlo con doble filtro de tela.
Embotellar el licor, taparlo y dejarlo reposar un mes antes de consumir.

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Aguardiente de guindas

Ingredientes para preparar Aguardiente de guindas

1 litro de aguardiente blanca
300 gr de azucar
500 gr. de guindas
1 ramita de canela


Como preparar Aguardiente de guindas

Se les quita el rabo a las guindas y se mezclan con el aguardiente, la canela y el azucar, poniendolas en un frasco ancho bien cerradas durante 1 año o por lo menos unos 4 meses, removiendolas de vez en cuando

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Aguardiente de Naranja

Ingredientes para preparar Aguardiente de Naranja

Agua: 1 litro
Azúcar: 1 kg
Alcohol: 1 litro
Naranjas: 12 (solo la piel)
Vainilla: 1 barra
Canela: 1 rama


Como preparar Aguardiente de Naranja

Se ponen todos los ingredientes juntos en un recipiente con tapa. Se cierra bien y se va moviendo cada día durante un mes. Se cuela el licor y se embotella. Se puede hacer con mandarinas, entonces se meterán en el bote enteras y el tiempo de maceración será de dos meses. Nota: Se puede usar perfume: dátil,albaricoque, ciruela, clavo, piel de limón, higos, etc...

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Bailey's

Ingredientes para preparar Bailey's

1 flan de huevo
2 medidas de whisky
1 lata de leche condesada
1/2 cda de café
1/2 cda de cacao


Como preparar Bailey's

Luego de preparar el flan como lo indique el paquete que se haya comprado o si se ha hecho casero, cortarlo en pequeños trozos e introducirlos en el recipiente de la batidora. Agregar las medidas de whisky, el café, el cacao y la leche.
Batir todo esto y refrigerar.

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Baileys Casero

Ingredientes para preparar Baileys Casero

Whisky: 2 tazas
Leche condensada: 2 latas
Extracto de vainilla: 2 cucharaditas
Glicerina: 2 cucharaditas
Café instantáneo: 1 cucharada


Como preparar Baileys Casero

Colocar todos los ingredientes en un bol grande y batir despacio durante 5 minutos. Una vez mezclado todo, colocar en una botella de vidrio y guardar en la heladera.

NOTA: La glicerina es un jarabe dulce, incoloro, que se usa para preparar gran cantidad de tragos y suele ser sustituto del azúcar. Tiene gran importancia en la estructura, sabor y suavidad de los vinos y licores, lo que ayuda a hacerlo más espeso y untuoso al paso de boca, además de darle mas transparencia al producto final. Su utilización o no dependerá del resultado que se le quiera dar al producto, teniendo en cuenta estas características.
Suele venderse en farmacias, tiendas químicas o naturistas.

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Baileys Casero Fácil

Ingredientes para preparar Baileys Casero Fácil

Agua 400 cc (si es mineral mejor)
Café instantáneo 2 cdas. soperas al ras
Azúcar 450 grs
Esencia de vainilla 1 cda.
1 lata de leche condensada
250 cc alcohol de cereal
250 cc whisky de buena calidad


Como preparar Baileys Casero Fácil

Poner en una cacerola el agua con el azúcar, disolverla bien a fuego moderado, cuando el agua ya este caliente agregar el café y disolver bien cuando la preparación hierve apagar el fuego.
Agregar a este almíbar flojo la esencia de vainilla y dejar enfriar.
Aparte en un bol verter la lata de leche condensada y cuando la preparación anterior este fría agregarla sobre la leche condensada, mezclar bien.
Luego agregar primero el alcohol, mezclar y por último el whisky.
Pasar por colador de tela y por último envasar, tapar bien y llevarlo a la heladera.
Cuando este bien frío ya puede tomarse.

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Brandy Punch

Ingredientes para preparar Brandy Punch

Yema de Huevo: 1
Azúcar impalpable: 2 cucharaditas
Cognac: 30 gr
Canela: 1 pizca (en polvo)
Leche: Para completar (caliente)


Como preparar Brandy Punch

Batir con batidor de alambre, el azúcar junto con la yema hasta que esté cremosa. Agregar el coñac. Verter en un vaso de 250 gramos y completar con la leche caliente. Espolvorear con la canela y servir en el mismo vaso.

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Caña de Durazno

Ingredientes para preparar Caña de Durazno

Caña: 1 litro
Durazno: 6
Azúcar: 1 kg
Agua: 1 litro


Como preparar Caña de Durazno

Pelar los duraznos. Cortarlos en trozos y ponerlos en un frasco de boca ancha con tapa junto con los carozos y la caña. Dejar en maceración de 20 a 30 días. Preparar el almíbar haciendo hervir el azúcar con el agua durante 5 minutos. Incorporar a la caña, mezclar y filtrar. Dejar reposar 4 o 5 días antes de servirlo

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Cognac Casero

Ingredientes para preparar Cognac Casero

Ciruela: 18 (pasas)
Almendra: 20 (la cáscara)
Alcohol: 1 litro
Agua: 1 litro


Como preparar Cognac Casero

Poner en un frasco de boca ancha las ciruelas, la cáscara de las almendras, el alcohol y el agua. Dejar macerar durante 15 días. Transcurrido ese tiempo, filtrar con papel de filtro y embotellar. Dejar reposar un mes antes de servirlo

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Coquito

Ingredientes para preparar Coquito

4 latas grandes de leche evaporada
4 latas de leche condensada
10 yemas de huevo
2 latas grandes de leche de coco
1 botella de ron blanco
4 cucharadas de vainilla
1/2 taza ó mas de brandy
4 cucharaditas de canela molida


Como preparar Coquito

En una licuadora batir las yemas con los licores, especias y vainilla. Añadir las leches poco a poco. Guardar en botellas en la heladera.

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Crema de chocolate con Ron

Ingredientes para preparar Crema de chocolate con Ron

3 huevos
2 cucharadas de sirope o jarabe de chocolate
1-1/2 cucharadita de extracto de almendras o vainilla
400 gr de leche condensada azucarada
2 tazas de crema de leche
1-1/2 tazas de ron oscuro (preferentemente de 5 a 7 años)


Como preparar Crema de chocolate con Ron

Colocar todos los ingredientes en la licuadora y procesar por 1 minuto hasta que este bien mezclado.
Se puede envasar en botellas decorativas y enfriar.

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Curacao

Ingredientes para preparar Curacao

Naranja: 50 gr (solo la cáscara)
Alcohol: 1 litro
Canela: 20 gr (en rama)
Clavo de olor: 1
Azúcar: 300 gr
Agua: 300 gr
Glicerina: 1 cucharada


Como preparar Curacao

Poner en un recipiente las cáscaras de naranja junto con el alcohol, canela y clavo. Tapar. Dejar en maceración durante 15 días, si es posible, al sol, y agitarlo diariamente. Pasado los 15 días, filtrar. Preparar un almíbar liviano, hirviendo el azúcar con el agua hasta que ésta se disuelva. Dejar enfriar. Agregar la glicerina y el alcohol que se tuvo en maceración. Embotellar y dejar descansar unos días antes de servir


NOTA: La glicerina es un jarabe dulce, incoloro, que se usa para preparar gran cantidad de tragos y suele ser sustituto del azúcar. Tiene gran importancia en la estructura, sabor y suavidad de los vinos y licores, lo que ayuda a hacerlo más espeso y untuoso al paso de boca, además de darle mas transparencia al producto final. Su utilización o no dependerá del resultado que se le quiera dar al producto, teniendo en cuenta estas características.
Suele venderse en farmacias, tiendas químicas o naturistas.

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Doña Teresa

Ingredientes para preparar Doña Teresa

1 cucharada de esencia de vainilla
3/4 tazas de agua
2 saquitos de té
500 gr de azucar
1 1/2 tazas de café fuerte
400 cc de alcohol


Como preparar Doña Teresa

Calentar el té con el café y el agua. Agregar el azúcar y calentar hasta que se disuelva. Entibiar y agregar el azúcar y el alcohol.
Colar el liquido y volcar en botellas esterilizadas. Tapar y dejar descansar 15 días.

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Grapa Casera

Ingredientes para preparar Grapa Casera

Alcohol: 1 litro
Agua: 1 litro
Limón: 1/2 sin semillas


Como preparar Grapa Casera

Poner a hervir el agua, cuando rompe el hervor, agregar el limón y dejar hervir durante 10 minutos Dejar enfriar y agregar el alcohol. filtrar (con un filtro de papel para café) y envasar. Esperar 2 días antes de tomar

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Guindado

Ingredientes para preparar Guindado

Cereza: 1/2 kg
Azúcar: 1/2 kg
Agua: 1/2 litro
Alcohol: 1 litro


Como preparar Guindado

Lavar las cerezas o guindas dejándoles el cabito. Colocarlas en un frasco de vidrio de boca ancha junto con el alcohol (cerrado). Dejar en maceración 1 mes y ½ . Pasado este tiempo, preparar el almíbar con el azúcar y agua que se hace hervir durante 5 minutos. Dejar enfriar y agregar a las cerezas o guindas.

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Irish cream

Ingredientes para preparar Irish cream

1 pote pequeño de leche condensada
la misma medida del pote de whisky
2 cucharaditas de cafe instantáneo
1 cucharadita de cacao soluble
leche


Como preparar Irish cream

Mezclar bien todo con la batidora, y añadir leche hasta completar un litro. Guardar en la heladera.

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Lemoncello


Ingredientes para preparar Lemoncello

1/2 litro de alcohol etílico de 95º
2 limones grandes y maduros
1/2 litro de agua
500 gr de azúcar


Como preparar Lemoncello

Poner en un botellón de vidrio y de boca ancha el alcohol.
Pelar los limones con cuidado, sacando solo la cáscara sin la parte blanca.
Poner la cáscara en el alcohol, cerrar bien el frasco y dejar durante 10 días macerando.
Transcurridos esos días se filtra el alcohol y se prepara un almíbar.
Una manera casera y práctica de filtrarlo es colocando en un embudo varias capas de algodón.
Se puede volver a repetir el proceso renovando el algodón, siempre que se considere necesario.
Almíbar. Poner en una cacerola el agua junto con el azúcar. Mezclar bien y llevar al fuego. Dejarlo hasta que el azúcar esté disuelta y el agua comience a hervir.
En ese momento se retira, se deja enfriar bien y se agrega este almíbar al alcohol. Se envasa el licor en una botella de vidrio y se tapa bien.
Dejar en reposo 10 días y luego consumirlo.

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Licor crema de anís

Ingredientes para preparar Licor crema de anís

1 litro de alcohol puro a 90º
50 gr de anís verde triturado
1/2 cáscara de 1 naranja
1/2 chaucha de vainilla
2,25 gr de culantro o cilantro
canela y clavo mezclados
1 litro de agua mezclada con 1-1/2 kg de azúcar


Como preparar Licor crema de anís

Colocar dentro del alcohol el anís, la naranja, la vainilla y las especias. Dejar en infusión 2 días. Filtrar y añadir el azúcar disuelto con el agua. Embotellar.

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Licor de almendras

Ingredientes para preparar Licor de almendras

1/2 kg de almendras trituradas
1 litro de alcohol etílico o aguardiente
1 1/2 litro de almíbar


Como preparar Licor de almendras

Colocar las almendras a macerar en el alcohol o aguardiente, por un período de 15 a 20 días. Luego de este tiempo, colar con un paño grueso y agregar el almíbar, mezclando bien con una cuchara de madera.Filtrar nuevamente el preparado, para obtener así un líquido más limpio.
Embotellar, cerrar muy bien y dejar estacionado por lo menos seis meses.

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p/d: me encantaria colocar imagenes pero no he encontrado, sepan disculpar


"de todas las heridas que tuve...¡fuiste la más hermosa!"
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