Hola amigos de taringa les traigo una receta de trufas de chocolates esquisitas!!
La receta de las trufas de chocolate es una de las recetas predilectas de todas aquellas personas amantes del chocolate y del cacao en general. La elaboración de las trufas es muy sencilla y permite guardarlas en el congelador con lo cual se pueden ir consumiendo poco a poco guardándolas para aquellas ocasiones especiales.
Ingredientes para 8 personas:
Chocolate fondant: 180 gramos
Azúcar glasé: 225 gramos
Nata montada: 50 gramos
Mantequilla: 25 gramos
Yemas de huevo: 2 unidades
Fideos de chocolate o cacao en polvo: 150 gramos
Preparación:
Tiempo estimado: 4 horas y 15 minutos
Se trocea y se derrite el chocolate baño María procurando que no se queme
En un bol a parte, se pone la nata montada y, muy poco a poco, se va incorporando el chocolate derretido a la vez que se va removiendo con unas varillas para que quede todo bien ligado
Sin dejar de remover, se añaden las dos yemas de huevo y la mantequilla previamente derretida
Cuando la mezcla empieza a quedar homogénea, se incorpora el azúcar y se remueve nuevamente procurando que no queden grumos y quede una masa fina y uniforme
Cuando la mezcla está lista se pone en el frigorífico durante aproximadamente 4 horas para que se enfríe y quede ligeramente sólida
Pasado este tiempo se saca de la nevera y con la ayuda de una cuchara se le da la forma deseada procurando no tocarlas mucho ya que se calentaría la masa y se derretiría.
Finalmente, antes de servirlas, se espolvorean con cacao en polvo o se rebozan con fideos de chocolate
La receta de las trufas de chocolate es una de las recetas predilectas de todas aquellas personas amantes del chocolate y del cacao en general. La elaboración de las trufas es muy sencilla y permite guardarlas en el congelador con lo cual se pueden ir consumiendo poco a poco guardándolas para aquellas ocasiones especiales.
Ingredientes para 8 personas:
Chocolate fondant: 180 gramos
Azúcar glasé: 225 gramos
Nata montada: 50 gramos
Mantequilla: 25 gramos
Yemas de huevo: 2 unidades
Fideos de chocolate o cacao en polvo: 150 gramos
Preparación:
Tiempo estimado: 4 horas y 15 minutos
Se trocea y se derrite el chocolate baño María procurando que no se queme
En un bol a parte, se pone la nata montada y, muy poco a poco, se va incorporando el chocolate derretido a la vez que se va removiendo con unas varillas para que quede todo bien ligado
Sin dejar de remover, se añaden las dos yemas de huevo y la mantequilla previamente derretida
Cuando la mezcla empieza a quedar homogénea, se incorpora el azúcar y se remueve nuevamente procurando que no queden grumos y quede una masa fina y uniforme
Cuando la mezcla está lista se pone en el frigorífico durante aproximadamente 4 horas para que se enfríe y quede ligeramente sólida
Pasado este tiempo se saca de la nevera y con la ayuda de una cuchara se le da la forma deseada procurando no tocarlas mucho ya que se calentaría la masa y se derretiría.
Finalmente, antes de servirlas, se espolvorean con cacao en polvo o se rebozan con fideos de chocolate