¿Cómo hacer un pastel de calabaza?
Este pastel suave, nutritivo y diferente, puede ser tanto un acompañamiento como el plato principal de un almuerzo liviano. Lleva menos de una hora, pocos ingredientes y se puede comer caliente o frío.
Necesitas
Calabaza (1 kg)
Queso de untar (300 g)
Crema de leche (200 g)
Huevos (4)
Harina (2 cdas)
Nuez moscada
Sal
Pasos
Paso 1
Hierve la calabaza, partida en trocitos y con sal, durante diez minutos.
Paso 2
Retírala y escúrrela.
Paso 3
Pon el queso en un cuenco y añade la crema hasta que se haga una salsa suave.
Paso 4
Agrega dos cucharadas de harina.
Paso 5
Poco a poco incorpora las yemas de los huevos y los trozos de la calabaza con pimienta y nuez moscada a gusto.
Paso 6
Monta las claras a punto de nieve y añádelas despacio al cuenco hasta conseguir un conjunto homogéneo.
Paso 7
Vuelca la masa en un molde de pastel y mételo al baño maría en horno a 180 grados durante cuarenta minutos.
Importante
Para saber cuándo está listo, pincha en el centro del pastel con un cuchillo: si no sale con restos de masa, ya puedes sacarlo del horno.
Este pastel suave, nutritivo y diferente, puede ser tanto un acompañamiento como el plato principal de un almuerzo liviano. Lleva menos de una hora, pocos ingredientes y se puede comer caliente o frío.
Necesitas
Calabaza (1 kg)
Queso de untar (300 g)
Crema de leche (200 g)
Huevos (4)
Harina (2 cdas)
Nuez moscada
Sal
Pasos
Paso 1
Hierve la calabaza, partida en trocitos y con sal, durante diez minutos.
Paso 2
Retírala y escúrrela.
Paso 3
Pon el queso en un cuenco y añade la crema hasta que se haga una salsa suave.
Paso 4
Agrega dos cucharadas de harina.
Paso 5
Poco a poco incorpora las yemas de los huevos y los trozos de la calabaza con pimienta y nuez moscada a gusto.
Paso 6
Monta las claras a punto de nieve y añádelas despacio al cuenco hasta conseguir un conjunto homogéneo.
Paso 7
Vuelca la masa en un molde de pastel y mételo al baño maría en horno a 180 grados durante cuarenta minutos.
Importante
Para saber cuándo está listo, pincha en el centro del pastel con un cuchillo: si no sale con restos de masa, ya puedes sacarlo del horno.